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清蒸牛肉怎麼做

知識 更新时间:2025-08-31 02:51:28

  1、把牛肉切好,大概0.8cm厚,不用太薄;

  2、放在口稍深的碗裡,倒入澱粉,、料酒适量、老抽适量、鹽少許,香油少許,用筷子攪拌均勻,腌10-15分鐘,換到一個淺口稍有肚的盤子裡,;

  3、切一點蒜瓣塞在肉底下,放兩三個幹紅辣椒,有姜片的話也可以放一片在肉上。鍋裡煮水煮開,就放個小碗在底下墊着;

  4、把盛肉的盤子放在上面,蓋蓋子,大概十分鐘的時候把小蔥打結塞進肉裡,繼續蒸;

  5、小火大概半小時,可以鹽水蒸煮一些蔬菜鋪在底下擺盤。出鍋即可。

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