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葡萄酒的釀制方法及溫度

知識 更新时间:2025-06-15 21:34:24

  葡萄酒釀制的方法如下:

  1、将葡萄摘粒洗淨,晾幹待用;

  2、取幹淨的酒缸;

  3、将葡萄每粒捏碎放入酒缸,在酒缸底部鋪滿一層葡萄後再灑一層0.5厘米厚的白糖,如此循環鋪至酒缸缸口四分之一處;

  4、裝好葡萄後,用多層保鮮膜和多層塑料袋密封,并在缸頂放置重物,防止因發酵膨脹;

  5、密封放在陰涼幹臊的地方過一個月并保持溫度在15攝氏度至20攝氏度;

  6、将釀制好葡萄酒用紗布把葡萄皮和沉澱物過濾掉,再把酒放回酒瓶裡存放,此時釀制完成。

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