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無骨鳳爪的湯怎麼做

美食 更新时间:2025-06-21 01:02:55

  1、食材:無骨雞爪2斤、鮮姜2兩、花椒半兩、食鹽少許、生抽适量、老抽适量、大蔥1棵、清水2000毫升。

  2、無骨雞爪洗淨用開水焯一下後,下入鍋中。

  3、鮮姜切片,大蔥切段備用。

  4、把蔥姜,花椒加入鍋中,加入适量食鹽,加入2000毫升水。

  5、再加入适量生抽老抽和料酒,花椒。

  6、大火燒開轉小火熬制40分鐘,停火後把湯倒出來。

  7、再把鍋中加入同量的水,再次熬開40分鐘左右,停火把兩次的湯摻在一起,冷後即可使用。

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