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駱家雞做法

知識 更新时间:2025-09-15 07:34:27

  駱家雞的做法如下:

  1、選擇一隻重量一斤二兩左右的鮮雞,将其洗淨;

  2、在鍋裡加入一湯匙花生油,放入蔥段和姜爆炒。而後加入豉油雞汁和清水,煮開,把整雞放進鍋中,加蓋鍋蓋。選擇小火模式,每隔幾分鐘将雞翻轉一次,讓雞身各個部位都着色入味;

  3、大約煮20分鐘後,待雞身全部變成深咖啡色,放入一茶匙芝麻油。再次加蓋并煮五分鐘, 停火後再浸泡五分鐘;

  4、取出整雞,切成塊,澆湯汁食用即可。

  駱家雞:指廈門當地一種美味的特色美食。

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