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山裡紅含什麼

知識 更新时间:2025-08-25 10:35:18

  山裡紅是薔薇科落葉小喬木,高6-8米,是果樹,也是觀賞植物。葉互生,闊卵形或三角卵形,邊緣羽狀5-9裂,有鋸齒,葉脈上有短柔毛。傘狀花序有小花10-12朵,白色或淡紅色,5月開花。8-10月結果,梨果近球形,直徑約2厘米,皮色深紅,并有淡褐色斑點。山裡紅因味道太酸,較少生食。但它具有豐富的果膠和紅色素,很适宜加工山裡紅汁、露、糕、醬、蜜餞等。山裡紅有益于心血管病,主要由于它含有黃酮、皂甙蘋果酸、枸橼酸、果糖、蛋白質、碳水化合物,維生素C和A。每100克山楂含維生素C89毫克,比一般柑桔類水果要高出2-3倍,在水果中僅次于新鮮紅棗。山楂的含鈣質特别高,每100克果肉裡含鈣85毫克,在各種果品中占首位。

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