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夏天苦瓜怎麼做才好吃

知識 更新时间:2025-08-23 05:25:18

  做苦瓜炒臘肉會比較好吃。

  主料:苦瓜300克,臘肉150克。

  配料:姜絲15克,蒜末10克,紅辣椒10克,高湯30克,料酒10克,胡椒粉少許,生粉10克,鹽與味精适量。

  步驟:1、臘肉切片,用溫水浸泡15分鐘,苦瓜洗幹淨切片,紅辣椒切段。

  2、食油旺火起镬,先把姜絲、蒜末、辣椒段置入镬中,炒出香味之後,再投入臘肉。

  3、翻炒一陣,烹入料酒,這時候再加入苦瓜片、30克高湯、胡椒粉、鹽與味精,炒至隻剩少許湯汁,勾點生粉即可出鍋上碟。

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