豆角現在已經接近尾聲了，所以現在的價格也很便宜，一斤我們這裡不到兩塊錢。大姨家一直都是以種菜為生，今天去大姨家的時候，見到她正在摘豆角，看到我們來了以後，特地找了一些比較鮮嫩的豆角出來，大姨說知道媽媽喜歡吃，準備做一道不一樣的豆角給媽媽吃，不炒也不蒸，1塊錢就能做一盤，吃了果然超好吃。
豆角傳統的吃法，都是炒着吃，或者是蒸着吃，很少有人會想到炸着吃，大姨說這個吃法，是和姐姐一起去吃路邊攤的時候嘗到的，一份竟然還需要18塊錢，雖然吃起來味道也不錯，可是對于常年賣菜的她來說還是覺得太貴了，于是回來沒事的事情自己研究了起來，炸出來的成品和市場上售賣的也差不多多少，而且家人也都喜歡吃。一根根的像毛毛蟲一樣，讓小朋友也吃起來也覺得新奇。
我們嘗過以後也覺得味道還不錯，特地向大姨請教了這道炸豆角的制作方法，下面就一起來看看吧。
【孜然炸豆角】 材料：豆角、雞蛋、十三香、面粉、鹽、孜然粉。
制作步驟：
1、豆角清洗幹淨，擇掉兩頭，切成均勻的長條放盤中備用。
2、鍋中加入适量的水，水開以後加一勺食用鹽和一點油進去，再把豆角放入煮至7成熟的時候，撈出瀝水備用。
3、準備一個大碗，碗中加入兩顆雞蛋、一勺食用鹽、适量面粉、半勺十三香，再加半碗清水進去，順着一個方向攪拌均勻，濃稠度和酸奶差不多就可以了。
4、鍋中放多一些的油，油溫7成熱的時候，夾起豆角放入面糊中，讓豆角的全身均勻的裹滿面粉，放入鍋中炸至表面金黃，就可以撈出了，用同樣的制作方法一直到炸完即可。
撒上自己喜歡的孜然粉或者是椒鹽粉，外酥裡嫩，越吃越香，比肉還好吃，一盤隻要1塊錢。看似簡單的一道家常菜，在制作的時候還需要掌握一些小技巧。
花花小貼士：
1、豆角在挑選的時候，盡量選擇比較嫩的，老豆角炸出來會有筋。
2、豆角焯水的時候，可以放入适量的鹽和食用油進去一起過水，顔色更鮮亮，吃起來也更清脆一些。
3、挂漿的時候，可以在面糊中放入少許食用油，這樣就不會讓豆角粘在一起了。
4、油熱以後，要轉小火慢炸，用筷子不停的翻動，讓豆角受熱均勻。
Hi，這裡是花花趣說美食的小廚房，感謝您的閱讀，今天分享的是豆角新吃法——孜然炸豆角方法。如果恰好你覺得對你有用，記得收藏一下。順便動動小手幫我點一下【關注】吧！同時也歡迎點贊、收藏、評論和轉發。有不同的意見可以在下面的留言區一起讨論，也歡迎和我一起分享你的拿手菜或者家鄉美食，我會第一時間回複哦。
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