“吃”是人類獲取幸福感最好的方式之一，但是好吃往往不等于健康。怎麼既好吃又健康呢?今天教你5道菜，營養搭配，美味又健康，更重要的是兼具藝術美感和保健功效，讓你的家人離不開你的愛心哦。
一、什錦燴蘑
材料：蘑菇4朵、草菇半袋、滑子菇半袋、春筍半袋、荷蘭豆适量、西蘭花1棵、彩椒1個 。
做法：
1.将紅、黃椒、荷蘭豆、洗淨切丁；
2. 将所有的蘑菇過下清水，細筍切小段；
3.西蘭花掰小朵，洗淨，焯水；
4.油熱鍋放其餘的蘑菇和蔬菜翻炒
5.加調料入味，勾入水澱粉。
二、軟炸香蘑
材料：蘑菇大半盒，面粉，玉米面
做法：
1、蘑菇去蒂加1大滿湯匙面粉，
2、大滿湯匙玉米面（corn Meal），攪拌均勻；
3、放蘑菇入粉漿裡打滾，讓粉漿裹住蘑菇全身；
4、放入油鍋炸即可。油不用太熱，七成熱就可以了。
三、香菇焖豆
材料： 黃豆50g、香菇4個、荷蘭豆适量、色拉油 2大勺、純素高湯（沒有的話就用熱水 鹽）100ml、白糖1小勺、生抽1大勺、水澱粉适量。
做法：
1. 黃豆提前用3倍的清水泡3小時以上，再煮一小時（也可以浸泡以後放在電飯鍋裡煮一個燒飯的程序）。
2. 香菇隻要上面的傘部。荷蘭豆（調整整個菜的顔色用的，不要也可以）用鹽水焯半分鐘，浸冷水。
3. 鍋中加色拉油燒熱，加入準備好的黃豆和香菇翻炒一下，再加入高湯蓋上鍋蓋燒開。燒開後加入生抽和糖，小火焖燒。水分減到自己喜歡的程度以後加入少量水澱粉，翻炒均勻。
4.出鍋，撒上荷蘭豆。
四、蘑菇玉米冬瓜汁
材料：冬瓜400g、熟玉米粒50g、蘑菇100g 、植物油适量、鹽适量、香油适量
做法：
1. 冬瓜去皮切塊，蘑菇洗淨撕小塊；
2. 鍋中倒少許油倒入冬瓜翻炒；
3. 然後加入蘑菇；
4. 加入适量的清水；
5. 煮上5-8分鐘後加入鹽；
6. 再放入熟玉米粒繼續煮上3分鐘；
7. 冬瓜變透明；
8.最後淋入少許香油關火。
五、蘑菇玉米瘦身湯
材料：玉米1根、小土豆1個、蘑菇100g 、鹽适量
做法：
1. 土豆去皮上鍋蒸熟；
2. 玉米洗淨剝粒；
3. 蘑菇焯水後切片；
4. 蒸熟的土豆切粒或壓成泥
5. 鍋中加水3碗，玉米、土豆和蘑菇一起下鍋，中火煮約十分鐘至所有食材都熟；
6. 最後加鹽調味即可。
這些菜經常吃不但可以均衡營養還可以提高機體免疫力。快快學起來，讓你的家變成愛的港灣。
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