導語：7月一種當季水果即将過季，一口氣買了12斤，曬幹後比鮮果還好吃。

　　進入7月後，雖然有很多應季水果，但是前幾天去超市發現沒有李子賣了，這使得我的心情一落千丈。今天再去逛超市買水果事，卻又發現了李子的身影。為啥李子一時有，一時又沒有呢？帶着好奇，我咨詢了服務員，服務員告訴我，李子即将要過季了（也就是過了這個季節，就沒得買，得明年豐收時節才能買了。）對于一個愛吃李子的吃貨來說，哦，不，應該說是老公最愛吃，我和女兒都很怕酸，但是老公就很享受這種酸酸甜甜的味道。新鮮的李子，吃1個我都酸得眯着眼睛，但是如果我把李子曬成幹果，那又百吃不膩，可解饞了。

　　去年自家種了李子，因為多得實在是吃不完，那就隻好用來做腌李子了。可是腌李子吃多了，感覺容易出現腰酸背痛的症狀。後來婆婆就把我腌制的那幾十斤幾斤，通通曬成李子幹，嘗過一片後，味蕾瞬間得到滿足。萬萬沒想到李子還有這種吃法，實在是太驚喜了！把李子做成幹果，平常追劇、閑聊時吃點，胃口大增，随拿随吃，方便又解饞。

　　眼看着李子即将過季了，于是今天看到超市有得賣，我一口氣挑選了12斤。我想既然不太愛吃鮮李子，那就把李子腌制入味後，再曬成李子幹，這樣即便過季了，我也還有李子吃。有了這種想法後，我買好李子馬上就行動起來。

　　其實看着紅紅的李子，就忍不住嘗了一個，但是一咬開後，突然又很後悔了。一口咬下去，這牙齒被酸得“變軟”，這感受還真的用“這般酸爽”來形容就最适合了。

　　接下來把李子幹果的做法分享給大家。李子幹，可不是直接把李子曬幹的，要經過腌制這一步，待腌制入味後再曬成幹果，這樣味道真的很贊。

　　腌制李子曬幹

　　詳細的制作步驟：

　　1，把李子洗幹淨，削皮備用。如果覺得削皮浪費的話，其實也可以不削的。不過我覺得削皮後曬成幹，口感要好一些，如果帶皮曬，那麼口感會顯得粗糙一點。

　　2，把李子切成薄片，然後放入适量的食鹽、白砂糖、一勺陳醋，攪拌均勻，腌制6小時。

　　3，像現在這麼熱的天氣，我們可以蓋上保鮮膜，然後放入冰箱腌制。一般李子腌制6小時以上，或者有時間的可以腌制一天一夜，就足夠入味了。

　　4，把腌制入味的李子，放在簸箕或者專用工具上晾曬，夏季30℃ 的高溫天氣，如果不下雨，連續暴曬2～3天，就可以看到李子幹的成品了。

　　5，我們自己吃的，可以曬成8成幹，這樣口感比較好。如果曬得硬邦邦的，入口就不好咀嚼。把曬好的李子幹放入保鮮袋中，密封好再放冰箱，這樣可以放幾個月都不成問題，随要随拿，解饞又開胃。

　　曬李子幹的小技巧：

　　1，李子最好削皮再進行下一步操作，這樣曬出來的李子幹口感比較好。

　　2，李子需要放入食鹽、白糖，或者喜歡辣味的，可以放辣椒腌制，要腌制入味後再曬幹，味道才足夠棒！

　　3，在曬李子幹前，要提前看好天氣預報，選擇陽光充足的時日曬，這樣幹得快，而且不會因為下雨天發黴。

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