挑選到美味的食物能夠讓食物的營養價值得到保障，其中香油是我們最常吃的一種，所以平時在購買的時候一定要挑選好，但是很多人對方法的選擇方法不是特别的了解，下面一起看一下什麼樣的香油好！
1、辨色法：純香油呈紅色或橙紅色，機榨香油比小磨香油顔色淡，香油中摻入菜籽油則顔色深黃，摻入棉籽油則顔色深紅。
2、水試法：用筷子蘸一滴香油滴到平靜的涼水面上，純香油會呈現出無色透明的薄薄的大油花。摻假香油的油花小而厚，且不易擴散。經驗證此法在區分純香油與調和香油時，水溫有決定性作用，涼水兩者都不散，無法區分；溫水兩者都散開，但油花形狀與大小不一緻。
3、嗅聞法：小磨香油香味醇厚、濃郁、獨特，如摻進了花生油、豆油、精煉油、菜籽油等則不但香味差，而且會有花生、豆腥等其它氣味。部分香油是由食用香精勾兌而成，嗅感比較差。
上面就是對什麼樣的香油好的介紹，通過了解以後我們知道食材在選擇的時候并沒有我們想象的那麼困難，我們按照上面的方法可以去試一下，這樣也能讓自己飲食質量提高很多。
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