tft每日頭條

 > 美食

 > 如何煎出營養美味的荷包蛋?煎荷包蛋的做法與技巧

如何煎出營養美味的荷包蛋?煎荷包蛋的做法與技巧

美食 更新时间:2025-08-26 04:49:07

  煎荷包蛋是人們最常見的早餐之一,但如果煎出來的荷包蛋散亂又烏黑,你還有食欲嗎?那麼,如何才能煎出鮮嫩又營養的荷包蛋呢?

  如何煎出營養美味的荷包蛋

  第一,将雞蛋打入油鍋後,在蛋黃上滴幾滴熱水,可使煎出的荷包蛋又嫩又光滑。

  第二,煎蛋時先用小火煎,底面呈金黃色後,就可将其翻過來再煎另外一面,關火用餘溫将其煎熟就可以了。

  有些人可能覺得,這麼做,雞蛋還是不夠嫩,還想時間煎得更短些,但建議至少也要把蛋白煎熟。這是因為,從營養角度來講,生雞蛋的蛋白中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶,它們會影響人體對蛋白質的消化吸收。這兩種物質主要存在于蛋清中,高溫下才可以分解。蛋清煎熟了,雞蛋的營養才更易吸收。

  從食用衛生的角度來講,蛋殼上極易沾染灰塵,病菌通過蛋殼上的氣孔進入蛋白内,如生吃可能引發腹痛腹瀉、急性食物中毒。因此,當蛋白熟透後,病菌才會在高溫下被消滅。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved