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在烹饪中如何做到減鹽不減味？

美食更新时间:2025-07-01 02:53:10

　　在烹饪中如何做到減鹽不減味？

　　在烹饪中如何做到減鹽不減味？

　　改善使用方法。

　　在一定要使用醬油等調味品時，不要把醬油全部倒在菜裡面，盡量采用蘸的方式。你要知道，大約5ml醬油裡就有1g鹽，而食鹽一天最多攝入量僅為6g。

　　多吃有味道的蔬菜。

　　洋蔥、青椒、番茄、胡蘿蔔等等這些蔬菜本身有味道，可以提升菜品的口感。

　　不要在所有的菜裡都放鹽。

　　如果一餐要做三菜一湯，湯就可以不放鹽，因為其他三道菜裡的鹽量已經足夠改善口味。

　　天然烹饪方式。

　　在烹饪方式上，多用蒸、烤、煮的方式，這樣不僅可以盡享食物的天然味道，還可以減少鹽的用量。

　　盡量不要菜湯。

　　如果一道菜中除了菜以外還有湯，那盡量不要喝菜湯，因為很多鹽會聚集在菜湯中。

　　改善烹饪調理。

　　盡可能使用酸味調味品例如醋或者檸檬汁，來替代鹽和醬油的攝入，同時這種方法也可以改善食物口感，讓味道更加鮮美。

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