很多的産婦和剛剛做完手術的病人，身體都是比較虛弱，如果多喝一些豬蹄湯有效的可以使得皮膚光滑，調理氣血，還可以滋補身體，特别是很多的孕婦和産婦剛剛生産完體質虛弱，這個時候不妨來喝一道炖豬蹄子湯，那麼配料和做法有哪些呢，接下來的文章就來為大家介紹一下是如何制作的呢！
黃豆炖豬腳
取黃豆250克(最好為當春産的新鮮小種黃豆)，豬腳兩隻，重約1000克。
具體做法如下：将豬腳洗淨，一定要洗得特别幹淨，如表皮有毛請用男士們常用的刮胡刀将豬毛刨刮幹淨，斬成三厘米寬的塊狀，備用。用清水搓洗黃豆，然後換幹淨的清水浸泡黃豆約30分鐘，以水能沒過黃豆為宜。
将鐵鍋燒熱，注入約一小湯匙花生油，開始冒煙時倒入斬成件的豬腳略為翻炒一分鐘。然後轉入事先準備好的砂鍋内，加清水1500毫升。
同時，放入已經泡好的黃豆，另加三塊切薄的姜片和約20粒拍碎的胡椒，旺火燒開後改文火連續炖上150分鐘。需要注意的細節：火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子查看，炖好準備享用時才下鹽調味，如不是特别追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經夠鮮，是黃豆和豬腳合炖産生的很獨特的鮮，此湯允許稍微偏鹹一點。
特别強調：此湯最适合30至50歲有妻室男子，能堅持每周喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。而女士常喝亦有助于美容和面色紅潤，皮膚光滑。功效和作用源于其高蛋白和豐富物質。
花生炖豬腳
用料：豬腳一對(600克)、帶紅衣花生300克、大蔥段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、鹽1茶匙(5克)、冰糖2湯匙(30克)、醬油1湯匙(15毫升)、蚝油1湯匙(15毫升)、番茄醬2茶匙(10毫升)。
做法：将刷洗幹淨的整豬腳從中間劈開，再橫向切成均勻大塊，花生提前泡在加了鹽的水中3小時備用;将豬腳塊放入涼水鍋中加熱至煮沸，撈出瀝幹水分;冰糖加水在電氣鍋内攪動，熬成糖漿後，加入豬腳塊裹上糖色。
再加入泡好的花生、放入蔥段、蒜瓣、老姜片、醬油、蚝油和番茄醬，加溫水兩碗，加熱至沸騰後放氣，再過8分鐘斷電;開鍋蓋，翻轉豬腳塊，加蓋後在依上法加熱8分鐘後斷電;出鍋即可食。
以上這一道炖豬蹄子湯有效的美容養顔，還可以提高精力，無論是男性和女性食用，都可以充分的發揮裡面的蛋白質和豐富的膠原蛋白質，有效的幫助身體美容。
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