相信很多人都喝過綠茶，也吃過桂花糕，但是桂花糕的種類有很多種，很多人經常吃綠豆桂花糕，玫瑰桂花糕，但是還有一種桂花糕叫做綠茶桂花糕，主要是用綠茶加上桂花做成的，綠茶我們都知道，有提神的功效，同時還有減肥的功效，而用綠茶做的桂花糕吃起來好吃，還不容易發胖，那麼這個綠茶桂花糕是怎麼做的呢？

　　做法一

　　1桂花加水煮開成桂花涼凍;牛奶、甜奶油加糖成白色糖水備用。

　　2桂花水及白色糖水加适量魚膠粉成型，一層隔一層加上甜奶油完成後放入保鮮櫃保鮮，食用時切成小塊上碟。

　　3限可

　　做法二

　　綠茶桂花糕的做法呀，口感呀很像年糕，味道有着茶香與花

　　香，糖的份量不多，個人覺得糖太重的話會奪去綠茶與桂花的香

　　味;不過愛吃甜的就加糖量喽

　　綠茶桂花糕

　　材料：綠茶粉1匙，糯米粉100克，粘米粉50克，幹桂花适量，水140克，糖35克

　　綠茶桂花糕

　　綠茶桂花糕的做法

　　1、把糯米粉、粘米粉、綠茶、糖放在一大碗内

　　2、加入水

　　綠茶桂花糕步驟1-2

　　3、所材料拌成糊狀

　　4、隔水放在蒸鍋中，小火邊蒸邊搞拌成半熟粉糊

　　綠茶桂花糕步驟3-4

　　5、取出粉糊，灑下桂花

　　6、均至均勻

　　綠茶桂花糕步驟5-6

　　7、把粉糊放在蒸盤中，手裡沾點水，把粉糊壓平

　　8、再灑點桂花

　　綠茶桂花糕步驟7-8

　　9、中火放蒸鍋中約蒸20-30分鐘

　　10、把綠茶桂花糕晾涼切件即可食用

　　做法三

　　桂花洗淨，吉利丁片用冷水泡軟

　　桂花放到水裡，加糖煮開，關火

　　趁熱将泡軟的吉利丁片(瀝幹水份)放入攪拌均勻

　　冷卻後倒入模具，放入冰箱冷藏4小時後，拿出，脫模即可

　　小貼士

　　1.我原本秤了2g幹桂花，結果水洗後泡開我覺得太多了，然後我直接用的是2g濕的桂花。想吃很多桂花的人也可以放2g幹桂花的量。

　　2.吉利丁片也可換成吉利丁粉，用量一樣，但同樣要用冷水泡開

　　綠茶是不發酵的茶葉，初制時，采用高溫殺青，以保持鮮葉原有的綠色。綠茶的水色葉底也呈綠色，香氣清香芬芳，滋味收斂性較大。

　　綠茶在日本、韓國、印度等亞洲國家較普及。中國人飲茶曆史已有上千年之久，深受各界人士喜愛。

　　綠茶是将采摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然後經揉撚、幹燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。按殺青和幹燥方式不同又可分為：蒸青綠茶、 炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶

　　綠茶營養分析：

　　茶葉是富含維生素K的飲品，而且還含維生素C等成分，具有抗血小闆凝集、促進膳食纖維溶解、降血壓、降血脂的作用，對防治心血管疾病十分有利。

　　茶中含有氟、茶多酚等成分，飲茶能防齲固齒。

　　茶中維生素A、維生素E含量豐富，并含有多種抗癌防衰的微量元素。它是天然的健美飲料，有助于保持皮膚光潔白嫩，減少皺紋，還能抗氧化、防輻射、提高免疫力、預防腫瘤。

　　茶葉還具有提神醒腦、振奮精神、增強免疫、消除疲勞等作用。

　　做的時候不宜太甜，太甜的話對身體肯定很不好，而太甜的綠茶桂花糕還不宜糖尿病患者吃，所以在做的時候要警惕，綠茶桂花糕做的時候最好是選擇比較好的綠茶，好的綠茶做的桂花糕才更入味，上面我們也為大家分析了這個綠茶糕的營養和功效，大家選擇的時候可以放心，這樣的糕點是很健康的，特别的适合一些想要吃糕點又怕肥胖的人，也可以在平時當零食吃。

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