怎麼區分土雞蛋和洋雞蛋？-tft每日頭條

怎麼區分土雞蛋和洋雞蛋？

美食更新时间:2025-08-30 04:53:32

　　怎麼區分土雞蛋和洋雞蛋？

　　怎麼區分土雞蛋和洋雞蛋？

　　雞蛋營養價值高，是非常有性價比的食物之一。但是想要健康營養，就必須選擇土雞蛋，但是市面上超市裡很多洋雞蛋冒充土雞蛋。怎麼選呢？如果你真的想吃到正宗的吃土雞蛋，那麼就給大家介紹幾個方法給你鑒别真正的土雞蛋。

　　看蛋殼

　　土雞蛋個稍孝色淺，較新鮮的有一層薄薄的白色的膜；它的蛋殼堅韌厚實，含鈣量高，不像洋雞蛋殼那麼脆保而洋雞蛋殼色深。

　　比柔韌

　　将熟雞蛋剝殼放在手中揉捏，土雞蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不會開裂，還是一隻完整的雞蛋。

　　看光感

　　如果蛋殼表面很亮很光，說明儲存的時間比較久，新鮮雞蛋蛋殼表面的立體感較強；拿起雞蛋放在耳邊搖一搖，有響聲則表明不新鮮；将雞蛋放在一個黑暗的地方，用小手電筒對着雞蛋較大的一頭照，氣室（即雞蛋裡面的空隙）越小越新鮮。

　　比個頭

　　土雞蛋雖然個頭小，但是蛋黃并不比洋雞蛋小。洋雞蛋個頭大，蛋清水分多，煎雞蛋時就看出來了，一下油鍋哧哧拉拉的直響。

　　看蛋黃

　　土雞蛋蛋清清澈黏稠，略帶青黃；蛋黃色澤金黃，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙簽插在蛋黃中間可以直立起來；它的蛋殼堅韌厚實，含鈣量高，不像洋雞蛋殼那麼脆薄。另外，飼料中加有色素的雞所産蛋的蛋黃為紅色，往往被人冒充土雞蛋來賣。雖然它們很相似但還是能夠區分的：首先，前者的蛋殼較為粗糙；而土雞蛋蛋殼更為細膩、硬度大。

　　比味道

　　真正的土雞蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。

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