吃雞蛋的誤區你犯了幾個？-tft每日頭條

吃雞蛋的誤區你犯了幾個？

美食更新时间:2025-06-05 22:56:37

　　吃雞蛋的誤區你犯了幾個？

　　吃雞蛋的誤區你犯了幾個？

　　1、隔夜

　　很多人都喜歡吃半生不熟的溏心蛋，如果一下子吃不完就會放冰箱裡，留到第二天吃。然而，雞蛋如果沒有完全熟透，在保存不當的情形下容易滋生細菌，造成腸胃不适、脹氣等症狀。

　　2、生吃

　　有些人喜歡雞蛋生吃的口感，殊不知，生吃雞蛋生吃雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細菌，如大腸杆菌等吃進肚子去，造成腸胃不适，甚至引起腹瀉。而且雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白需要高溫加熱破壞，生吃雞蛋會影響食物中生物素的吸收，造成身體出現渾身無力、肌肉疼痛、眉毛脫落等症狀。

　　3、空腹吃雞蛋

　　大部分人都喜歡在早餐時吃上一隻雞蛋，以補充一天所需的能量。空腹吃雞蛋不是很好，空腹過量進食豆漿、雞蛋、肉類等蛋白質含量高的食品，蛋白質會"被迫"轉化為熱能被消耗掉，起不到營養滋補作用。

　　4、煎炸雞蛋

　　香氣四溢的煎雞蛋，很多人都喜歡吃的，特别是邊緣煎得金黃的那種。可實際上，被烤焦的雞蛋邊緣，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，其營養已經被破壞，甚至危害人體健康。

　　5、食用過量

　　雞蛋的蛋白含量非常高。一旦過量食用，可導緻代謝産物增多，增加腎髒的負擔，從而損害腎髒的機能。所以，普通人一般一天吃一個雞蛋就足夠了，孕婦、産婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術後恢複期的病人，需要多增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。

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