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冬季上火便秘來點蘆筍吧!

美食 更新时间:2025-08-28 02:10:45

  冬季上火便秘來點蘆筍吧!

  冬季上火便秘來點蘆筍吧!

  莴筍兩吃(低脂)

  這段時間,菜市中的莴筍很新鮮,做成涼拌筍絲、切成塊做湯都不錯,味道清新,能量又低,是冬日蔬菜的好選擇。莴筍莖水分大,口感清新,而經常被大家丢棄的葉子營養更豐富,很多維生素和礦物質含量都比莴筍莖高。但是因為葉子中含有生物堿、苦味素等,吃起來有些發苦。我喜歡将莖切成細絲或小塊涼拌,而把鮮嫩的葉子擇下來,做湯時加一些,營養一點都沒浪費。

  涼拌筍尖(嫩脆)

  筍尖味道鮮美,而且富含纖維素,冬天易上火導緻便秘,可以吃些涼拌筍尖。将筍尖先用适量的清水浸泡一晚,反複清洗幹淨後切成長段(将口感老不好嚼較硬的節削掉),鍋裡倒入适量清水,燒開後将筍尖放入,大火燒開後用小火煮3-5分鐘,撈出後放涼,最後調入少量的橄榄油及各種調味料即可。涼拌筍尖吃着又嫩又脆,爽口又開胃。

  蘆筍炒菇(清香)

  蘆筍肉質潔白鮮嫩、清香鮮美,雖富含膳食纖維,但口感柔軟,能增進食欲、幫助消化。蘆筍營養價值極高,平時吃些很好,我喜歡将蘆筍和菇類搭配在一起。蘆筍削去老皮,掰成段,用開水略焯一下(别焯太久,否則會失去清脆的口感),再跟茶樹菇、西蘭花等一起炒一下,非常好吃,大家可以試試。另外,蘆筍也可以涼拌或煮湯吃,或者作為意大利面的配菜,都是不錯的烹饪方式。

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