烏雞大棗湯是一道簡單好做湯汁鮮美的滋補湯品，烏雞是上等的滋補肉食，其中的營養含量比普通雞肉高出很多，可以有效的緩解長期體虛的症狀，也非常适合女性産後食用，可以補充身體營養物質，也可以補充蛋白質，烏雞大棗湯是一道非常滋補養顔的湯品，下面讓我們一起來學習一下這道湯的制作方法。
烏雞大棗湯
原料：大棗8顆，烏雞1隻，配料：料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，香油适量。
制法：
1、将大棗洗淨，去核；烏雞宰殺後去毛、内髒及爪；姜拍松，蔥切段。
2、将大棗、烏雞、料酒、姜、蔥同放炖鍋内，加水2800毫升，先用武火燒沸，再用文火炖煮35分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、香油即成。
大棗功效
1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白 ，保護肝髒，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體内多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就随之減少。
2.棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松 、産後貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏松，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比拟的。
對病後體虛 的人也有良好的滋補作用。
3.棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效。
4.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、甯心安神、益智健腦、增強食欲。
5.棗還可以很好的能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養。
6.大棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
以上文章中所講述的便是烏雞大棗湯的詳細制作步驟，制作過程非常的簡單好做，而且也很節省時間，很适合現代的年輕人的飲食節奏，烏雞有很好的溫補效果，可以有效的改善失眠、女性貧血、月經不調等症狀，也可以延緩女性衰老等功效，長期飲用還可以美容養顔。
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