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鮑魚粥的做法方法其實很簡單的

美食更新时间:2025-08-22 04:43:23

　　人們吃鮑魚的方法有蒸或者煮等，今天為大家推薦一種新的吃法，那就是把鮑魚做成粥來吃，相信很多人都沒有這樣吃過，實際上，鮑魚粥不僅味道很好，對身體健康也很有好處。

　　一、鮑魚粥的做法

　　所需材料

　　鮑魚1/2個、姜片3片、蔥2支、雞肉4兩、金針菇2兩、香菇1朵、芹菜2支、米1/2杯、水4杯

　　腌料：

　　鹽1/4大匙、柴魚味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙

　　(1)将鮑魚洗淨，放入清水中浸泡約1天後（可置于冷藏），再加入材料

　　(2)同煮，沸騰後改小火熬煮約2～3小時，待鮑魚軟化後即熄火再浸泡半天，最後取出鮑魚切薄片備用。

　　(3)洗淨，雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用。

　　(4)将米洗淨加入4杯水，先以大火煮沸後改小火熬煮，此時加入鮑魚片與雞肉片續煮約30分鐘，再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調味料拌勻煮熟即可。

　　二、美味鮑魚粥/更多做法

　　鮑魚肉含有非常豐富的球蛋白。由于是常年生長在深海之中，具有滋陰補養功效。中醫則認為它是一種補而不燥的海産，吃後不上火，沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。此外鮑魚還是一種餐桌上的抗癌食品。鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。因而達到防癌抗癌的功效。

　　1.将鮑魚清理腸肚，用幹淨牙刷刷洗淨泥沙，切成細丁備用，蔥花和香菜切碎備用

　　2.電壓力鍋内放入适量大米煮成粥

　　3.電壓力鍋内放入鮑魚丁繼續開蓋煮，邊煮邊攪拌

　　4.約2分鐘鮑魚丁熟了即可關火

　　5.碗内加鹽蔥花和香菜，撒入胡椒粉，滴入香油，攪拌均勻

　　6.成品。

　　三、鮑魚粥的做法步驟

　　1主要材料，大米提前泡3個小時，鮑魚去殼、内髒切片，姜切絲。

　　2加入鹽和五香粉。

　　3加料酒。

　　4加油。

　　5小火熬煮20分鐘。

　　6出鍋撒蔥花裝飾。

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