核桃炖豬腦的做法這三種最全面-tft每日頭條

核桃炖豬腦的做法這三種最全面

美食更新时间:2025-09-13 23:28:28

　　在平日裡，人們在吃美食的時候，如果對某種食物特别鐘愛，也會對其相應的做法進行了解，而核桃炖豬腦就是常見的美食之一，下面本文就将其做法介紹給大家。

　　方法一

　　原料：豬腦、生核桃、淮山若幹、枸杞、元肉、姜片。

　　做法：

　　1、豬腦沖洗幹淨，泡半小時後把紅色筋膜去掉。

　　2、把淮山、桂圓肉、枸杞、核桃、姜片都沖洗幹淨放在炖碗裡。

　　3、把豬腦放入炖碗裡，加點黃酒，适量的水。

　　4、放入電壓力鍋，按下炖湯的按鈕，2個小時後即可享用。

　　方法二

　　原料：紅棗、核桃、豬腦。

　　做法：

　　1、豬腦先用水沖洗幹淨，然後準備一根牙簽，按照豬腦血管的紋路，挑出血筋和薄膜。

　　2、把紅棗去核，小豬展肉切小塊備用。

　　3、鍋内放油，加入兩片姜片，煎出香味後放入豬腦，小火慢慢煎，你會看到泡沫越來越多。

　　4、煎好的豬腦倒入冷水中，清洗幹淨，把所有材料一起放入大碗或者炖盅内，慢炖2.5-3個小時後出鍋，調味即可。

　　方法三

　　原料：鮮豬腦兩副、核桃肉30克、枸杞10克、料酒、鹽、姜片、蔥花、雞精适量。

　　做法：

　　1、豬腦放在清水内稍浸，待豬腦上的紅筋浮起時，将紅筋剝淨，漂洗淨，撈起瀝幹，放入碗中并加少許涼白開。

　　2、将核桃肉用溫水稍浸，去除表面的膜，放入盛豬腦的碗中，倒入料酒，放入枸杞、姜片、鹽，隔水炖30分鐘。

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