2020/7/29

食品添加劑并不可怕，符合食品安全标準能出售的産品，均通過嚴格的檢測，不會對人體健康有較大影響。

——蓋得日記

對大部分的中國人來說，做菜時不加點醬油，總會覺得這道菜少了點味道。現在市面上醬油的品牌五花八門，讓人挑花眼。

今天就給大家推薦幾款廣受好評的醬油，大家可以根據自己的需求選購。

特别聲明

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否則空口喝一瓶醬油

1

龜甲萬特選丸大豆醬油

龜甲萬堪稱日本國寶級品牌，至今已有350餘年曆史。1939年，龜甲萬建成專供日本天皇的“禦用藏”，從此便在日本樹立起不可撼動的地位，在日本本土市場占有率遠抛其他醬油企業。

龜甲萬丸大豆醬油暢銷全球，号稱龜甲萬禦用藏醬油的改良版。龜甲萬精選未經脫脂的圓大豆和優質小麥為原料，6個月的發酵使豆香、麥香盡情釋放，與新鮮滋味的食材相互交融，醬香純粹更顯食材鮮嫩本味，入口鹹味、甜味、鮮味渾然一體，口感豐富醇厚，不管提鮮還是蘸食均使人回味無窮。

這款丸大豆醬油由日本進口，在京東自營和天貓萬字旗艦店都有售，價格偏高，但品質與其價格幾乎成正比，物有所值。

2

海天味極鮮特級醬油

海天長期穩居國内醬油市場銷售第一，市場占有率在15%以上，國内調味品行業霸主地位不可動搖。

味極鮮屬于海天暢銷系列，該系列均為超過60年的經典口味。海天味極鮮為特級醬油，富含第一道原汁，豆香濃郁，鮮味比海天其他産品更足，氨基酸态氮含量高達1.25g/100ml。

3

李錦記精選生抽

成立至今已130餘年，李錦記已發展成家喻戶曉的醬料王國，産品涵蓋蚝油、醬油、辣椒醬、美食醬包、方便料包、烹調用料、蘸點醬、沙律醬汁、調味粉和拌醬等200多種産品。

這款精選生抽為李錦記醬油的經典之作。李錦記精選生抽采用大豆和小麥粉為原料，醬油色澤呈紅褐色，味道鹹香鮮美，蓋得排行分析認為這與氨基酸态氮不無關系，其含量高于國家特級标準規定的0.8g/100ml，用于家常小炒不僅醬香味濃郁，更能帶出食材鮮味。

4

古龍天成兩年釀造特級紅燒醬油

古龍天成系列為古龍的高端産品，該系列比起普通醬油釀造發酵時間更長。

兩年釀造醬油釀造時間長，豉香味濃醇，但含鹽量相對其他品牌較高，烹饪時加入少量即可，很适合紅燒菜式。

這款醬油可在古龍天成天貓店買到，價格方面，古龍天成系列要比其它國内品牌貴不少，且釀造周期越長價格越高。

5

山字牌特選鮮度一滴醬油

Yamasa山字牌創立于1645年，是日本醬油第二大廠。1895年，Yamasa成為日本皇室的醬油供應商，至今Yamasa醬油仍為日本高檔餐廳廚師的首選。2014年，鮮度一滴在國際食品展覽會上獲得銀獎。

鮮度一滴采用特殊袋裝，使用後封口自動密封，保證醬油新鮮口感和紅寶石般的溫潤色澤。該系列分别有超特選濃口醬油、特選減鹽濃口醬油、丸大豆減鹽醬油、丸大豆淡口醬油，均各有特色，整體比普通濃口醬油鹽分更少，鹹味不重，鮮味更突出，追求醬油鮮味的消費者不妨一試。

鮮度一滴系列價格适中，但山字牌在京東、天貓等電商平台無官方店鋪，需代購。

6

欣和味達美冰糖老抽

味達美為欣和旗下品牌，欣和創立于1992年，在調味品行業屬于年輕而注重科技創新的企業。味達美冰糖老抽由烹饪大師參與研發，号稱專業級調味品。

味達美冰糖老抽的原料采用脫脂大豆和小麥，另外加入冰糖調色調味，比一般老抽甜味更重，但鮮味十足，為老抽中少有的特級醬油。

這款老抽在欣和的京東、天貓官方旗艦店有售，價格較優惠，容量選擇多樣。

7

千禾頭道原香380天特級生抽

千禾在中國西南醬油市場獨占一隅，其頭道原香系列根據發酵時間長短劃分，釀造時間越長，口感越好，更鮮香細膩。

頭道原香380天采用雙重發酵工藝，使用180天原油拌曲再次發酵200天，為該系列中品質最佳。

這款醬油在千禾的京東、天貓官方旗艦店都有出售，要注意，這款醬油包裝樣式有不同，可能随機發貨。

8

廚邦純釀清蒸醬油

廚邦傳承南派醬油釀造工藝，“曬足180天”的廣告語代表着廚邦對天然曬制的堅持。

其中純釀清蒸醬油為清蒸菜品專設。廚邦的純釀清蒸醬油符合國家特級标準，大豆和小麥經過6至8個月足期發酵，香氣濃郁，色澤紅潤，鮮美清爽，口味較純釀醬油更淡。

下載蓋得排行app搜索“醬油”查看榜單，可以了解更多品牌詳情。

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