元宵節當然是要吃元宵的，但是有些人不适宜吃元宵，下面我們來看看元宵節8類人不适宜吃元宵，這8類人吃元宵最好淺嘗辄止。

　　今天是正月十五，正是傳統的元宵節，元宵節吃元宵，家家戶戶不可少，但是元宵并不是适合所有人吃，下面介紹的這8類人群吃元宵要謹慎。

　　這些人要慎食元宵

　　1、體重過重或高脂血症、高血壓、糖尿病的患者都不宜過量攝取;元宵含糖量較高，糖尿病患者若貪圖口福，可使血糖急劇升高，不僅會加重病情，還會誘發酮症酸中毒。

　　2、對于痛風患者，高油脂的食物會影響尿酸的排洩，增大痛風發生的可能。

　　3、潰瘍病患者：吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重對潰瘍面的刺激，嚴重者可誘發胃出血、胃穿孔等。

　　4、急性胃腸炎患者：患者的胃腸道正處于充血、水腫狀态，病人應吃些米湯、藕粉等易消化食物，吃元宵會加重胃腸道負擔。

　　5、高燒患者：發熱時患者的胃腸道處于相對抑制狀态，因此應吃些流食等容易消化的食物，不宜吃元宵，否則會加重病情。

　　6、久病初愈者;此時患者食欲雖有好轉，但消化功能仍然較弱，過量食用元宵不利于康複。

　　7、年老體弱者：這些人消化功能減退，牙齒脫落，特别是老人吞咽反射比較遲鈍，可能會因急速吞咽而引起元宵卡喉，導緻呼吸困難，甚至窒息死亡。

　　8、嬰幼兒：小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發育完善，因此吃元宵時不能整個地吃，要分成1/4吃，吃完一口再吃第二口。一定要細嚼慢咽，以防不測。

　　吃元宵注意事項

　　1、熱量

　　元宵含大量油脂及糖分，所以熱量很高，對于體重過重或高脂血症、高血壓、糖尿病患者，都不宜過量攝取。對于痛風病患者，高油脂的食物會影響尿酸的排洩，增加痛風病發生的可能。四顆芝麻元宵的熱量相當于一碗飯的熱量，而無餡小湯圓大約四十顆才等于一碗飯的熱量，因此可以吃無餡湯圓減少熱量攝取，或是以快步走一小時等運動方式消耗這些熱量。

　　2、外皮

　　無論北方元宵或南方湯圓，其外皮均以糯米粉為食材。糯米含較多澱粉，黏性高，不易消化，腸胃功能不佳者、老年人、小孩，在食用湯圓的時候應特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻礙。

　　3、餡

　　元宵餡種類繁多，甜的、鹹的應有盡有。無論甜、鹹餡，其中油脂含量均很高，為求美味，常會使用豬油。另外甜餡常會使糖尿病患者血糖失控。花生、芝麻、豆沙等含磷量高，會加重腎髒病患者病情，應特别注意。

　　4、湯

　　甜餡元宵本身已有甜味，所以湯裡不需要再加糖，以減少熱量攝取。若是無餡小湯圓，甜湯可以桂圓紅棗湯或桂圓姜湯取代，除了可減少糖分外，也有補身驅寒的功效。鹹湯圓則可放小蝦米及蔬菜，多一些鈣質及纖維質的補充。但需注意的是，湯中不要再放太多的油脂或調味料。

　　煮元宵也有竅門

　　開水下：水燒開後，把元宵放入鍋内，用勺子輕輕推開，讓其旋轉幾周不粘鍋壁。

　　慢水煮：待元宵浮起後，迅速改用慢火。否則，元宵不斷翻滾，外熟内硬不好吃。

　　點冷水：煮的過程中，每開一次鍋加少量冷水，使鍋内的元宵保持似滾非滾狀态。水沸兩三次後，再煮一會兒，即可食之。這樣煮出的元宵質軟不硬，甜粘好吃。

　　及時煮：生元宵的糯米粉含水量較多，久放會變質，受凍易煮破。元宵最好現做現吃，放置别超過3天，一旦發現元宵的顔色改變便不能食用。現買的速凍元宵也要及時吃掉，最好不要存放一周以上。

　　另外，品嘗元宵時無論水煮，還是油炸，均要使元宵熟透。在油炸元宵時最好在元宵上紮一些小孔，防止元宵爆裂而燙傷。

　　上面為大家介紹了吃元宵要注意的一些事項，不适合吃元宵的朋友最好淺嘗辄止，不要吃太多，特别是老人。

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