冬季是人們養生進補的最佳時節，琳琅滿目的進補食物讓大家手足無措，不知道如何選擇适合自己的補品。那麼你知道哪些食物可以達到養生的療效呢？今天小編就向大家推薦8款滋補氣血的膳食，趕緊來看看吧！

　　1、當歸紅棗煲排骨

　　原料：排骨，枸杞，紅棗，當歸，蔥，姜片。

　　烹饪要點：排骨用水洗淨，放入沙鍋，加入枸杞、紅棗、當歸、蔥、姜片，大火燒開，小火炖至肉爛，放入鹽等調味品即可。

　　營養解讀：枸杞可補腎生精，明目安神，當歸可補血、活血、養血。冬日寒冷，服用此方既補益虛損又保證蛋白質的攝入。

　　2、黑糯米補血粥

　　原料：黑糯米，桂圓，紅棗，山藥，紅糖适量。

　　烹饪要點：桂圓、山藥去皮和黑糯米、紅棗放入鍋中，加水至3000毫升左右，熬粥，服用前放入适量紅塘。

　　營養解讀：黑糯米可補腎，桂圓、紅棗可補血，山藥可健脾益氣，此粥是一款益氣養血的佳品，而且操作簡單，便于推廣。

　　3、龍眼肉絲粥

　　原料：龍眼肉，豬瘦肉，大棗，大米，姜絲，米酒。

　　烹饪要點：将豬瘦肉切絲，大棗洗淨去核，大米淘淨，放入鍋内加水适量，放入姜絲、米酒共煮;粥五成熟時加入豬肉絲，再煮至粥熟即成。

　　營養解讀：龍眼可補心健脾、養血安神，大棗可滋養肝血。此粥适用于久病體虛、消瘦、頭暈目眩等症狀者。

　　4、烏雞補血湯

　　原料：烏雞，當歸，熟地，白芍，知母，地骨皮。

　　烹饪要點：将烏雞宰殺，去毛和内髒，洗淨;将洗淨的當歸、熟地、白芍、知母、地骨皮塞入雞腹内，放入鍋加水适量，用大火煮沸後轉用小火慢炖至雞肉熟爛，加入鹽調味即可。

　　營養解讀：喝湯吃肉，常食可補益氣血，并可用于氣血兩虛所引起的月經不調、潮熱、盜汗等症的輔助食療。

　　5、雙紅南瓜湯

　　原料：南瓜500克，紅棗10克，紅糖适量，清水2000毫升。

　　做法：南瓜削去表皮挖瓤，洗淨，切滾刀塊兒。紅棗洗淨，去核。将紅棗、南瓜、紅糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟爛為止。

　　功效：南瓜性溫味甘，可補中益氣，含有豐富的胡蘿蔔素，經人體吸收後轉化為維生素A，并含有豐富的維生素E，女性經期服用，可益氣補血。紅棗則能補脾和胃，益氣生津，滋陰養血。

　　紅糖含有微量元素和多種礦物質，有暖胃、補血、活血、散寒的作用。經常食用，可使臉色紅潤，增加皮膚彈性。

　　6、花生杜仲牛尾湯

　　原料：花生60克、杜仲20克、牛尾1條、生姜3片。

　　做法：花生洗淨，浸泡;杜仲置镬中灑上淡鹽水，慢火炒幹;牛尾買時請售者代處理幹淨，洗淨後放滾水中煮沸10分鐘，再洗淨。一起與生姜放進瓦煲内，加入清水3000毫升(約12碗水)，武火煲沸後改為文火煲約3個小時。

　　調入适量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用。

　　功效：補血、益腎、強筋骨。

　　7、補血當歸鲫魚湯

　　原料：鲫魚(1條)、當歸(1支)、枸杞(2湯匙)、黃耆(10片)、姜(5片)

　　做法：鲫魚洗淨拭幹水，在魚背處橫切一刀，将1湯匙鹽均勻地抹在魚身上，腌制15分。當歸洗淨切成片，姜切成絲，枸杞和黃耆洗淨瀝幹水。将當歸、黃耆、枸杞、1湯匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分。

　　往魚腹塞入少許姜絲，将鲫魚放入瓦煲内，倒入熬好的當歸湯攪勻，大火煮沸改小火煮35分。加1/4湯匙鹽調味，便可出鍋。

　　功效：當歸鲫魚湯屬大補之湯，适合痛經、體虛的女生飲用，一般人僅用鲫魚熬湯，便可達到補益之效。鲫魚煮湯有健脾利濕、和中開胃、活血通絡和溫中下氣之效，适合中老年人、病後虛弱者和産婦食用。

　　8、黃芪淮山河蝦湯

　　原料：黃芪、淮山各30克，當歸、杞子各15克，桔梗6克(以上中藥店均有售)，河蝦120克。

　　做法：各藥物洗淨，稍浸泡;河蝦洗淨，剪去蝦頭，并去殼。先把中藥一起放進砂鍋内，加入清水1500毫升(約6碗水量)，武火煲沸後，改為文火煲約40分鐘，其湯汁約為750毫升(約3碗水量)。

　　将其湯汁放進鍋内，不要藥渣，加入蝦仁同煎約10～15分鐘，以熟為度，調入适量食鹽便可。飲湯食蝦，此量可供2～3人用。

　　3個飲食貼士 遠離上火症

　　1、吃些涼性的食物

　　可多吃些涼性食物，像是綠豆、海帶、西洋參、梨、菱角、芒果、菊花、車前草、絲瓜，吃這些食物不但可降火氣，還可改善熱性體質的人失眠、發炎、腫脹的情形。

　　2、切忌進補過度

　　冬天似乎就一定要進補，像是羊肉爐、姜母鴨、藥炖排骨，無一不是補，但要是補過多可是會上火的。

　　因此，在吃一些“補鍋”的時候，可選擇白菜、白蘿蔔等涼性食物搭配，或是在餐後吃些綠豆薏仁湯、酸梅湯、或是含有維他命C的新鮮柳橙汁、葡萄柚汁，都可幫你降火。

　　3、不要吃太辣的食物

　　麻辣鍋、麻辣臭豆腐鍋、韓國泡菜鍋、麻婆豆腐，這些口味重、超辣的菜肴也是冬天餐桌上的主角，不過吃多了辛香料會讓體内肝火、胃火一起上升，讓你口幹舌燥。

　　如果體質本來就是熱性體質的人，最好能夠不吃，否則也一定要少放些辣椒、花椒等辛香料，另外，也可以在餐後吃些涼性食物來調和一下。

　　總結：通過小編上文的介紹，你知道哪8款湯粥有滋補氣血的功效了嗎？大家不妨日常飲食中多制作這些食物，既滿足了你的味蕾，而且有非常好的養生功效，何樂而不為呢？

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