孕婦産後是需要喝湯的，從前人們認為雞湯好，但是後來研究發現，産後鴿子湯的做法不僅僅同雞湯的做法一樣，不算複雜，但是其營養價值卻十分的高，甚至比雞湯還要高。那麼産後鴿子湯的做法是怎樣的？相比起雞湯來，又有什麼相同和不同的地方呢？我們一起來了解一下吧。
鴿子肉味鮮美，營養價值極高的美味佳肴，又是滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為244%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鴿子肉的脂肪含量僅為03%，低于其他肉類，是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質。 我國民間有”一鴿勝九雞”的說法。鴿肉的蛋白質含量在15%以上，鴿肉消化率可達97%。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。
鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。鴿子湯對老年人、體虛病弱者、開刀病人、産婦及兒童有恢複體力、愈合傷口、增強腦力和視力的功用。鴿子湯口味清淡，适合春天補養，也對症小兒消化不良。
具體步驟：
1、殺好的悶血信鴿(用水悶死)準備炖湯用。
2、炖鴿湯用輔料，紅棗幾個，枸杞子适量，生姜片适量。
3、鴿肉悶血後切塊待燒。
4、鴿子悶血殺後要隔半小時以上才能剖腹，否則悶血不起作用。據說鴿血吃的對術後病人和差分特别有利，所以才這樣處理為宜。鴿肉塊過開水(飛水)後撈起。
5、用适量素油将備好的生姜片用小火燒出姜味，這樣可以除腥味。
6、鴿湯剛燒開的樣子。
7、先将姜片燒出味，再倒入過開水後的鴿肉塊翻炒，二分鐘後淋上适量的料酒再去腥;接着放入備好的紅棗和枸杞子，加入冷水(自來水)大火燒開。這時就可以将鐵鍋内的鴿肉塊帶湯倒入備好瓷鍋内，慢炖一個小時後加适量的鹽再炖半小時左右就好了。
8、鴿子湯就做好了，特别适合産婦坐月子及手術後的病人服用。
以上就是關于産後鴿子湯的做法的介紹，如果您家中有剛剛生産完的婦女，不妨做一碗來給産婦食用。鴿子肉本身就十分鮮嫩可口，是雞肉所遠遠比不上的，再加上枸杞紅棗這些輔料，做出來的鴿子湯必定更加美味。然而鴿子肉所具有的營養價值，也是雞肉所沒有的，所以鴿子湯，很适合炖來給産婦補身體。
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