鱿魚含有豐富的鈣和磷，人們常吃對骨骼的生長是有益處的，而在鱿魚的各種吃法中，香辣鐵闆鱿魚就是一種最美味的食物。
香辣鐵闆鱿魚怎麼做？
主料：鱿魚3條
輔料：醬油一小勺，料酒1勺，生姜3克，菜油5克，蒜2瓣
制作步驟：
1.首先把鱿魚去内髒去表膜洗淨備用。然後将鱿魚切成大小均勻的條狀或塊狀，鱿魚須切開。
2.倒入一勺料酒、适量姜絲、椒鹽和白胡椒，再加入黃豆醬、川味麻辣醬各一勺。攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制一會。
3.取出後，用竹簽或金屬簽穿成串備用。
4.平底鍋加熱，倒入少許食用油，将腌制好的鱿魚串放入鍋中。中火加熱，用鍋鏟反複按壓鱿魚串，将水分逼出。
5.待鱿魚打卷并且表面變得較幹時，撒入适量椒鹽，稍烤制即可出鍋，食用時調入蒜味辣椒汁口味更好。
吃鱿魚的好處：
1.鱿魚含有豐富的蛋白質，及人體所必須的氨基酸，大量的牛磺酸。
2.鱿魚還有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇，鱿魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。
3.防治貧血，鱿魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。
4.預防帶血綜合症，降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢複視力。
5.預防糖尿病，促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝髒的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝髒功能損害，所以鱿魚作為下酒菜是再合适不過的了。
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