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果蔬危害身體健康的食用方式

美食更新时间:2026-02-15 20:49:40

　　果蔬危害身體健康的食用方式

　　相信很多朋友都知道一些飲食禁忌。你吃蘋果時是不是有時會吃核?你有沒有想過紅豔美味的櫻桃有含毒部位?食物每個部位都有其屬性，有些有保健營養的部位卻被我們扔了而浪費掉了，有些有毒的部位卻正被我們食用。下面就随一起來看一看吃錯部位變砒霜的食物。

　　1.番茄——西紅柿的莖和葉會導緻胃功能紊亂和焦慮緊張

　　毒物：生物堿

　　有毒部位：莖和葉

　　盡管在許多國家番茄受熱捧，但他們确實有毒。雖然果肉本身不含毒素，但其莖和葉卻飽含一種叫做配糖生物堿的化學物質。在野生番茄裡這種物質的含量更高，但人工種植的番茄還是多少有一些影響。這種東西會導緻胃功能紊亂和焦慮緊張。莖和葉可以用作烹饪調味品，但必須在食用前去除。這種化學物質的效用很大，事實上，它往往用來驅蟲。

　　小貼士：1893年，在美國最高法院Nix v. Hedden案件中，争論的焦點在于界定番茄究竟是蔬菜還是水果，因為涉及到針對蔬菜而不是水果的稅收。最終，法院判決根據稅法，番茄是一種蔬菜，而從植物學角度來說，它是一種水果。

　　2.蘋果——蘋果核裡含有氰化物

　　毒物：氰化物

　　有毒部位：果核

　　不管走到哪裡，蘋果絕對都是一個受歡迎的水果。與這份表單上其他的食物相似，蘋果也含有氰化物，但含量不高。果肉裡并不含什麼有毒化學物質，但在蘋果核裡你會發現氰化物。把一個蘋果核全吃了雖然不會緻死，但也絕對對身體不好。當然，如果你吃太多的蘋果核，(前提是要咀嚼并吞下)就有可能有并發症。

　　小貼士：蘋果可以浮于水面因為它們體積的25%是空氣。

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