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做一碗正宗美味的炸醬面吧!

美食 更新时间:2025-08-23 00:18:54

  做一碗正宗美味的炸醬面吧!

  做一碗正宗美味的炸醬面吧!

  原料:

  1、面:滾圓筋鬥的手擀面。

  2、醬:幹黃醬和幹面醬各半。

  3、肉:五花肉,肥瘦各半,切丁。

  4、菜碼:黃瓜,蘿蔔等切絲。

  步驟

  1、炒鍋放适量油,肥肉先入鍋,煸出油後入精肉。待鍋内飄香後入少量生抽,料酒,盛肉丁出鍋。

  2、用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟,然後用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸醬的時候你可不能去看電視阿,得用鏟子貼着鍋底慢慢轉。

  3、炸個十分鐘左右,再倒入煸炒過的肉丁,翻炒幾次,快出鍋時撒入蔥花。

  4、然後就是煮面了,這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍,洗掉面糊。口感會更清爽。

  5、然後把菜碼在沸水裡過一下,脫生即可。

  6、最後把醬和菜碼澆在面上,拌一下就可以了。

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