食物是兒童補充各類營養最好的途徑，飲食的搭配可以讓兒童吃的更健康更營養。那麼，兒童營養食譜有哪些呢？兒童早餐食譜的做法是什麼呢？帶着這些疑問，跟着小編到文中看看兒童食譜的做法吧！

　　随着兒童的成長，對營養的需求越來越大，這時，選對食物才能給兒童帶來身體的健康，那麼，兒童吃什麼有營養呢？一起來看看吧！

　　兒童吃什麼有營養

　　1、維生素

　　維生素是維持生命的要素，其中最重要的是維生素A、B、C、D，這些都是孩子生長發育所必不可少的，維生素可以從動物肝腎、雞蛋中攝取，而最好的來源是新鮮的蔬菜水果。

　　2、鈣、磷

　　這兩種微量元素是骨骼的主要成分，在牛奶、蝦皮、豆制品、排骨、骨頭湯、海帶、紫菜、芝麻等食物中含量較高。另外，多曬太陽，增加紫外線照射機會，從而保證骨骼的健康成長。

　　3、蛋白質

　　骨細胞的增生和肌肉、髒器的發育都離不開蛋白質，孩子生長發育越快，則越需要補充蛋白質，要多吃魚蝦、瘦肉、禽蛋、牛奶、花生、豆制品等。富含蛋白質、卵磷脂、賴氨酸的食物，以利大腦發育和身體生長。

　　滿周歲的寶寶，除了喝奶也能吃不少東西了，因此媽媽們為寶寶準備晚餐時也需要特别注意。

　　雞蛋是日常飲食中營養的絕佳來源，不少家長都用雞蛋做孩子的早餐，那麼雞蛋怎麼才能吃出花樣新鮮感呢？下面為您介紹幾款款關于雞蛋的兒童營養早餐食譜大全。

　　1、雞蛋羹

　　雞蛋，鹽，水，油，蔥花。

　　新鮮雞蛋磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。加溫水沖進去就成蛋花了。

　　水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻，再加入少量豬油。燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。大概10-15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花。

　　2、雞蛋米餅

　　剩米飯1碗、雞蛋1個、面粉适量、蔥1根、油2勺、鹽。

　　将剩米飯倒入一深碗，把蔥切成蔥花拌入飯中。雞蛋打散後加入适量鹽攪勻，鹽量可以略多點。把蛋液加入飯中攪拌，再加入适量面粉拌勻。平底鍋内放油，大火燒熱後轉中火。抓取适量米飯，在手心裡揉成團後壓成餅狀放入鍋中煎制，一面成型後再翻面，兩面煎成金黃色後即可出鍋。

　　3、蔬菜雞蛋卷

　　雞蛋4個，胡蘿蔔1/4根，甜椒1/4個，鹽1g，糖2g，食用油适量。

　　将4個雞蛋磕入碗内，用筷子或打蛋器将雞蛋打成均勻的蛋液。将胡蘿蔔、甜椒切成小丁備用。在打散的蛋液中加入胡蘿蔔丁、甜椒丁、鹽、糖，打攪均勻。

　　在方形煎蛋鍋中倒入少量食用油，用木鏟将食用油均勻推向鍋的各個角落。小火，待鍋中油溫3-4成熱，倒入一半量的蛋液，晃動鍋子，使蛋液均勻的延展向鍋的四個角。蛋皮表面的蛋液呈半凝固狀态，用木鏟将蛋皮的一端向内折疊，折疊一層後，用木鏟輕輕壓蛋卷表面，繼續向内折，直至整片蛋皮折疊完畢。将折疊好的蛋卷推向鍋的一端。

　　倒入剩餘的蛋液，晃動鍋子，使蛋液延展至鍋的四個角落，并且與之前卷的蛋卷一端融為一體。待第二層蛋皮表面的蛋液呈半凝固狀态，用木鏟将原先的蛋卷連同第二層蛋皮繼續向内折疊，折疊完一層後，用木鏟輕輕壓蛋卷表面，繼續向内折，直至蛋皮折疊完畢，最後的收口朝下繼續煎一小會兒，使得蛋卷的口封緊。将煎好的蛋卷碼在食用菜闆上，用刀輕輕的切成大小相似的段，碼在盤中即可。

　　4、雞蛋牛奶蔬菜餅

　　面粉1小碗約200克，香姑2朵，洋蔥圈6個，胡蘿蔔1根，青椒1個，雞蛋2個，純牛奶1袋。

　　将香菇﹑胡蘿蔔﹑青椒洗淨，切丁備用。留一小段胡蘿蔔做裝飾。将留的胡蘿蔔切成3mm左右的薄片，用刀修成“心”形，也可以用磨具，這一步也可以省略的。面粉放入小盆中，把2個雞蛋打進去。再把牛奶倒進去，邊倒邊攪拌。一定要把裡面的面疙瘩攪拌開，面糊能挂住筷子即可。把切碎的原料都倒進去攪拌均勻，放入适量鹽進行調味。

　　電餅铛接通電源，上面抹上一層油，把洋蔥圈放上面(用洋蔥圈可以使烙出的雞蛋餅更圓更香)。用勺子把面糊放到洋蔥圈内，放滿。把切成一個個“心”形胡蘿蔔放到面糊上，稍微壓一下就融合到面糊裡面了。把電餅铛蓋上蓋子，加熱2分鐘。用鏟子翻面，煎至兩面金黃就可以了。

　　5、五彩雞蛋蔬菜卷

　　雞蛋，綠豆芽，柳松苗，菜椒，火腿，油，鹽，面粉，澱粉少許。

　　把面粉和澱粉先用水拌勻，然後放入雞蛋，充分打開，做成蛋液備用。鍋内放少許油，然後倒入蛋液，迅速攤開，做成蛋餅。

　　鍋内放少許油，油熱後，依次放入火腿、豆芽、菜椒，最後臨出鍋時放入松柳苗(松柳苗稍一加熱就可以)，加少許鹽調味做成餡料備用。把做好的蔬菜火腿餡料包入雞蛋餅，然後切段，盛入盤中，好吃又好看的雞蛋火腿蔬菜卷就做好了。

　　6、蔥香雞蛋卷

　　雞蛋3枚，豬後腿肉300g，香蔥200g，水澱粉2湯匙，鹽，白砂糖各1茶匙，油1湯匙。

　　香蔥擇洗幹淨，切去蔥白，綠色的蔥葉切成蔥花。雞蛋在碗中打散後加入水澱粉(1湯匙，15ml)攪打均勻。

　　豬後腿肉洗淨，瀝去水分，剁成細細的肉餡，加入剩餘的水澱粉(1湯匙，15ml)、白砂糖、鹽、切好的香蔥花，攪拌均勻。

　　平底鍋中放入适量油，小火加熱至五成熱，倒入适量蛋液，讓蛋液均勻地布滿鍋底，待表層蛋液凝固後，以木鏟輕輕将鍋邊的蛋皮剝離，然後将整張蛋皮倒在大盤中。将剩餘蛋液依次攤成蛋皮。

　　取一張蛋皮，将适量的豬肉餡攤平在蛋皮上，使肉餡均勻地布滿蛋皮，然後輕輕掀起蛋皮的一邊向内卷起，将鋪滿肉餡的整張蛋皮卷成卷。

　　大火燒開蒸鍋中的水，将卷好的蛋卷移入蒸鍋中，隔水蒸8分鐘。取出蛋卷，稍涼後斜刀切成2cm厚的段即可。

　　7、雞蛋圈圈餅

　　豌豆，洋蔥，胡蘿蔔，荸荠，彩椒，火腿，雞蛋，面粉。

　　将蔬菜洗淨，豌豆、彩椒焯熟，彩椒、火腿切丁，胡蘿蔔、荸荠擦成絲，洋蔥切成圈。雞蛋打散，加入适量面粉，将蔬菜全部倒入攪拌成糊狀。平底鍋中加少量油，将洋蔥圈放入，用勺子将面糊倒入洋蔥圈中，煎熟即可。

　　8、多彩蒸三蛋

　　鹹鴨蛋2個、雞蛋2個、皮蛋1個、油适量、料酒适量、清水适量。

　　把皮蛋剝去殼，鹹鴨蛋與雞蛋分别磕入碗内。把鹹蛋黃撈出，鹹蛋白放入雞蛋液，加1調羹料酒，2調羹清水打勻。鹹蛋黃與皮蛋分别夾成小塊，取一個比較深的盤，四邊用油抹好，把蛋液倒入，再把鹹蛋黃與皮蛋放入，用保鮮膜封住，中火隔水蒸8--10分鐘。晾涼，即可切塊裝盤。

　　9、金銀豆腐

　　豆腐200g、雞蛋3個、食鹽适量、小蔥适量、食用油适量。

　　豆腐放入蒸鍋大火蒸透。大約十分鐘，蒸好的豆腐片去老皮，切成一厘米見方的丁。雞蛋打入碗中，加入食鹽。加入食鹽的雞蛋打散。加入切好的豆腐丁拌勻。鍋中放油燒熱，倒入拌勻的雞蛋豆腐。中火推炒至雞蛋熟透，撒入一些準備好的香蔥末，翻炒均勻即可關火出鍋。

　　10、牛奶蛋羹

　　牛奶100ml、雞蛋1個、白糖适量、枸杞6g。

　　雞蛋打入碗中，将雞蛋打散，将牛奶倒入雞蛋中，加入少量白糖，攪拌均勻，上鍋蒸15分鐘，将枸杞放入開水中浸泡5分鐘，枸杞撈出，擺在蒸好的牛奶蛋羹上。

　　結語：食物是兒童補充營養最好的方法，對于不愛吃飯的孩子，家長們可以變着方法給孩子做早餐哦！以上是小編總結的有關兒童的營養食譜以及食譜的對應做法，希望可以幫助到家長們！

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