甜食愛好者必學：南瓜餅的做法大全

　　南瓜餅的做法大全

　　吉士南瓜餅的做法

　　材料準備：小金瓜、糯米粉、澄面、白糖、内陷原料：小金瓜、吉士粉、白糖。

　　具體步驟：：1、南瓜去皮切片，入鍋蒸熟或微波爐叮熟。2、做外皮：把蒸好的南瓜用勺子搗成南瓜泥，加入糯米粉和少量澄面、白糖和成面團。3、做内陷：取适量南瓜泥用細紗布濾幹水份，加入吉士粉和白糖活成軟面團。

　　紅豆南瓜餅的做法

　　材料準備：糯米粉200克，南瓜泥208克，糖20克。

　　具體步驟：1、南瓜去皮去瓤，切成小塊兒，上鍋蒸至軟爛、2、打開鍋蓋，用勺背兒按壓成泥，繼續蒸一會兒，提升南瓜泥的溫度、3、将糯米粉和糖混合均勻，将南瓜泥趁熱加入，混合成很軟的面團。

　　葵籽南瓜餅的做法

　　材料準備：南瓜、糯米粉、細砂糖、葵花籽、植物油。

　　具體步驟：

　　1、南瓜去皮切塊，用微波爐高火轉熟，也可以用蒸鍋大火蒸，不過這樣會有比較多的水。

　　2、熟南瓜塊倒入盆中，趁熱搗成南瓜泥，加入适量細砂糖拌勻，不喜歡甜的可以不加，南瓜本身就比較甜了。

　　家常南瓜餅的做法

　　材料準備：南瓜700克、面粉1杯、鹽5克、胡椒粉1小勺、水1杯

　　具體步驟：1、南瓜去皮去瓤，刨成絲。2、加鹽腌一會。3、南瓜絲變軟後，加入面粉、胡椒粉、水調勻。4、燒熱平底不粘鍋，塗些油，倒入适量面糊。5、中小火煎到兩面金黃，熟透就可以了。

　　油煎南瓜餅的做法

　　材料準備：南瓜泥50克，吉士粉25克，糯米粉300克，黃油25克。餡心：豆沙餡。

　　具體步驟：

　　1、南瓜泥、吉士粉、糯米粉揉勻，放入黃油搓勻成面團。2、面團摘坯制成面皮，包入豆沙餡捏成餅形，底部粘上白芝麻成生坯，上籠蒸4分鐘即成半成品。3、平底鍋内放一點油，開火煎到熟，就可以吃了。

　　香煎南瓜餅的做法

　　材料準備：南瓜700克、面粉1杯、鹽5克、胡椒粉1小勺、水1杯。

　　具體步驟：

　　1、需要用到的主要材料，就是南瓜和糯米粉。首先，要把南瓜去皮，切成小片兒。

　　2、把切好的南瓜片兒，放入一個可以用于微波爐的大碗裡，蓋上蓋子，用微波爐轉5分鐘左右，或者直至南瓜軟熟。取出後，用勺子背兒碾成南瓜泥，趁着還比較熱的時多翻幾下。

　　椰香南瓜餅的做法

　　主料：南瓜。

　　輔料：元宵粉。

　　調料：白糖、椰茸、食用油。

　　做法：

　　1、将南瓜洗淨，去掉皮和瓤後，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入白糖、元宵粉，然後做成大小同一的圓餅待用；

　　2、坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，将圓餅投入油中炸熟至呈金黃色；

　　3、裝盤撒上椰茸即可。

　　辣味南瓜餅的做法

　　材料：南瓜500克、糯米粉150克，粳米粉100克、幹辣椒末5克、五香粉、鹽各适量。

　　制作方法：

　　1、将南瓜去瓤後洗幹淨，切成小塊，先在油鍋裡煸炒幾下，加入少量清水，用慢火熬，軟爛将熟時，放入糯米粉，粳米粉、辣椒末、五香粉、鹽、一同拌和攪勻、然後入籠蒸15分鐘，稍涼後取出，用手揉搓按壓成一塊塊餅狀，曬幹即成。

　　2、食用時，将南瓜餅切成片狀，放入油鍋中、炸、煎、炒均可，也可食用剛出的新鮮南瓜餅。（也可用炸、煎、炒後食用）。

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