黃鳝魚是我們經常會選擇用來做湯的一種魚，那麼對于黃鳝魚的家常做法你了解多少呢？不妨就和我們一起來看看怎樣做這道黃鳝魚湯，小編在這裡給出了幾種相關的做法，希望能給你們帶來幫助，下面偶們就一起來看看具體的做法吧！

　　1、将黃鳝用面粉洗淨去其黏液，鍋中加水，調入料酒後放入鳝魚段，焯燙片刻備用;

　　2、将山藥切滾刀塊，過水略焯後存入，過油炸至表面微黃存入備用;

　　3、鍋中留底油，爆香蔥姜後加入香菇、鳝魚，加料酒，沖入适量開水，放入山藥大火燒開後轉小火炖5分鐘，加鹽、胡椒粉、白糖、味精調味，撒入香菜即可。

　　主要食材鳝魚

　　1口味：鹹鮮味

　　2工藝：煮

　　3食用：食肉喝湯。

　　4原料：

　　主料：鳝魚500克

　　調料：鹽 3克 味精 1克 各适量

　　5制作：

　　黃鳝去腸雜，切段，洗淨，加水煮熟，調味。

　　6相關湯類：

　　北芪黃鳝湯

　　黃鳝500克;幹淮山15克;紅棗6粒;瘦肉200克;陳皮一小塊;

　　北芪：20克;姜3片;水8碗(3-4人份)

　　1.買黃鳝時請師傅剖好，不起骨，洗淨，用刀背刮去表皮的“滑潺”，氽水撈起。不刮也行，氽水撈起再搓淨;

　　2.瘦肉洗淨切塊，氽水撈起;

　　3.北芪、淮山和紅棗洗淨，紅棗拍扁去核;

　　4.陳皮洗淨，刮去内瓤;

　　5.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，再轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

　　功效：補氣血、強筋骨、滋補肝腎、降血糖。特别适合産婦坐月子時食療補氣血。但黃鳝動風，有瘙癢性皮膚病者忌食;有痼疾宿病者，如支氣管哮喘、紅斑性狼瘡等應謹慎食用;另凡病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾患者不宜食用。

　　桑寄生蘆根黃鳝湯

　　具有清熱、利濕、補氣、益陰、滋陰的功效。《雲南中草藥》曾記載用本法可治慢性肝炎。桑寄生是民間常用的調理藥材，能補脾腎、強筋骨、除風濕、通經絡、益血、安胎。蘆根，《醫林纂要》說它能“滲濕行水”，黃鳝，《别錄》認為它“主補中益血”。

　　材料：桑寄生60克、蘆根30克(中藥店均有售)、黃鳝2～3條、生姜3片。

　　烹制：桑寄生、蘆根洗淨浸泡;黃鳝宰洗淨，切段，置生姜加入的沸水中稍滾，洗淨(即“飛水”)。一起放入瓦煲内，加入清水2000毫升，武火煲沸後，改文火煲約1個半小時，調入适量食鹽便可。

　　淮山黃鳝湯

　　黃鳝山藥、香菇、香菜 調料：鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒

　　這些關于黃鳝魚湯的介紹我們就介紹到這裡了，希望能給你們帶來一些烹饪技巧上的知識學習，我們都想做出美味的菜肴，每個人都是如此，那麼就好好的學習如何進行黃鳝魚湯的烹饪吧！在這裡小編是給出了最好的方法，希望能給你們帶來好處！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!