常說多吃蔬菜對身體好，然而不同的蔬菜也有自身的營養價值特點，例如豌豆的營養價值。豌豆是豆類的一種，吃豌豆的好處那是很多的，其中豌豆能減肥輕身是備受人們喜歡的。還可以美容護膚，想不到豌豆的功效還有這個吧！一起看看具體情況！

　　菜豌豆的營養成分十分豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素E、泛酸、B族維生素、胡蘿蔔素鐵、鈣、鎂、鋅，還含有膳食纖維和豐富的葉酸。菜豌豆的豆莢中含有蛋白質、碳水化合物、維生素C、鐵、磷、鈣以及豐富的膳食纖維。由此可見，菜豌豆的營養價值非常高，其功效自然也不少了！

　　豌豆能減肥輕身

　　菜豌豆含有豐富的蛋白質、膳食纖維和維生素C，常吃有美容養顔、促進腸胃蠕動、增強免疫力、改善便秘、減肥去脂的作用。對于水腫型肥胖的人來說，菜豌豆含豐富的鉀，可幫助排出體内多餘的水分，進而達到減肥的效果。

　　吃豌豆美容護膚

　　菜豌豆合胡蘿蔔素，在人體内可轉化為維生素A，強化皮膚的功能，長時間曬太陽之前，先補充胡蘿蔔素，能減輕紫外線對皮膚的傷害，預防皮膚癌。菜豌豆含豐富蛋白質，是構成人體細胞的主要成分，可使皮膚維持彈性，改善皮膚粗糙和老化問題。

　　豌豆的食療功效

　　豌豆味甘、性平，歸脾、胃經；具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效；主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不适、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴洩痢等病症。

　　豌豆的食用建議

　　1.豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、面條、風味小吃的原料，豌豆的嫩莢和嫩豆粒可菜用也可制作罐頭。

　　2.豌豆粒多食會發生腹脹，故不宜長期大量食用。豌豆适合與富含氨基酸的食物一起烹調，可以明顯提高豌豆的營養價值。

　　3.許多優質粉絲是用豌豆等豆類澱粉制成的，在加工時往往會加入明礬，經常大量食用會使體内的鋁增加，影響健康。

　　4.炒熟的幹豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等。

　　5.應用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃；應用于氣血虛弱；豌豆、羊肉各适量，炖吃。

　　幹豌豆子粒含蛋白質約20～25%，主要成分為清蛋白和球蛋白。具有人體必需的8種氨基酸。可用作主食，豌豆粉可加工為粉絲及其他食品，“豌豆黃”就是中國用豌豆粉制成的一種糕點。

　　軟莢豌豆主要以嫩莢作蔬菜，嫩莢和青豌豆除含蛋白質外，還富含糖分及維生素A、B1、B2和C，豆苗及嫩梢則富含蛋白質、胡蘿蔔素和維生素C，均是優質蔬菜。

　　青豌豆還可制成罐頭食品。子粒和豆稭為優質飼料，也常專種作綠肥。中國大、中城市郊區種植硬莢豌豆以采收青豌豆作蔬菜為主，也種有軟莢豌豆。其他地方種硬莢豌豆以收幹豌豆為主。

　　歐美各國自20世紀50年代後，收幹豌豆的栽培面積日漸減少，而速凍、脫水或其他加工用的成熟度一緻的青豌豆的生産則逐年增加。

　　結語：吃豌豆還可以減肥，這對于許多肥胖的人來說，一定是高興壞了。身形肥胖的人，大多數是因為管不住自己的嘴才會發胖，如果能夠通過飲食來減肥，那自然是容易減肥成功的了。希望大家能夠多注意豌豆這項功效！

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