銀耳被曆代的中醫看作滋補佳品，可以美容、祛斑、補腎、潤肺、延年益壽，甚至還被看作是燕窩的代替品。銀耳有這麼多的滋補功效，那麼和什麼吃滋補效果會更好呢？
鮮橙銀耳羹：開胃、止咳
将泡發後的銀耳撕成小朵與冰糖一同煮開，之後放入切塊的橙子，待到湯汁濃稠便可以食用。酸甜口渴有開胃助消化的作用，橙子可改善嘔心、止咳化痰，銀耳入肺經，可潤肺燥，止幹咳，是咳嗽期間的甜品。
銀耳桂圓蓮子羹：補氣血、改善睡眠
桂圓可以補氣血、增強記憶力以及消除疲勞，蓮子适合調理白帶多、失眠、心悸、腹瀉，銀耳也具有補氣、強心、和血的作用。體弱多病、臉色蒼白、失眠以及經期不調的女性可經常食用。另外，更年期女性容易煩躁失眠、皮膚幹燥，不妨多吃。
洋參銀耳湯：補氣不上火
氣虛常常表現為氣喘、身體虛弱、面色蒼白、乏力以及說話聲音低的現象，尤其在秋冬季節會出現體寒怕冷。西洋參可滋陰補氣，不容易引起上火。與銀耳一同補肺氣，提高呼吸道抵抗力，減少秋冬季節的感冒、咳嗽問題。
銀杞明目湯：明目
屬于粵菜系類，也是廣東一帶的着名湯品。采用雞肝、銀耳、枸杞、茉莉花等制作而成，制作時先将雞肝、銀耳煲湯，出鍋前撒入枸杞子、茉莉花。枸杞、雞肝、銀耳三味可補血、養顔、明目。清虛火，改善視力模糊與面容憔悴。
木瓜炖銀耳：養顔
皮膚幹燥、粗糙或沒有光澤，可多吃這道湯品。木瓜富含豐富的胡蘿蔔素可以提高抵抗力，與促進皮膚潤滑，與銀耳同吃，護膚養顔功效更佳。
玫瑰茄炖銀耳：養顔祛斑
玫瑰茄又稱為洛神花，屬于一種花茶，對于皮膚有去黃褐斑、美白的功效。而同時對身體有利尿、降血壓清熱等作用。與銀耳同吃，美顔同時可以維護心血管健康。
紫薯銀耳湯：防便秘
便秘容易加重皮色斑、痘痘，以及出現口臭、腹脹等問題。銀耳中的膠質屬于可溶性膳食纖維，紫薯中的纖維素細膩，兩種都可以潤腸通便，改善便秘、痔瘡、便血問題。同時，對控血糖、降血脂、降血壓也有一定功效。
但是，銀耳雖然功效多，變質呈現黃褐色、綠褐色或有黑點的銀耳不能食用，并且養生重在堅持，隻有經常食用才能起到調理效果。
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