春天是萬物複蘇的季節，同時也是兒童生長發育最快的一個季節。寶寶活動量較大，因此營養方面必須要跟上。那麼，兒童春季有哪些飲食調理方法呢？需要注意哪些事項呢？今天，小編就為大家介紹一些關于春季兒童飲食方面的知識。

　　目錄

　　1、春季兒童飲食調理方法 2、春季兒童吃蝦的好處

　　3、春季兒童吃蘋果的好處 4、春季兒童吃苦味菜的好處

　　5、春季兒童吃金針菇好嗎 6、兒童春季多吃豆提高免疫力

　　7、春季兒童長高營養食譜 8、春季兒童防過敏食物

　　9、春季兒童飲食注意事項

　　父母們應該都知道，春季的兒童活動量較大的一個季節，因此身體需要的營養也較多，同時消化吸收功能增強，進食量增加。因此，應利用這個大好時節給小兒科學合理地調養，讓小兒吃得更科學，成長更健康。

　　春季兒童飲食調理方法

　　巧攝鈣與蛋白質，加速生長發育

　　經過一個冬季，小兒外出減少，此時易缺鈣，加之春季生長發育加速，需鈣量增加，在飲食上應給寶寶多選用含鈣豐富的食品，如牛奶、豆制品、骨頭湯、魚、蝦、芝麻等。“土豆奶汁清湯”或“奶油磨菇鮮湯”是不錯的選擇。嫩豆腐含鈣也很豐富。小蝦皮是“儲鈣的倉庫”，可将蝦皮放入湯中或做成菜包子餡，其補鈣的功效也不會遜色。

　　小兒春天生長發育加速，器官與組織對優質蛋白的需求也随之增加。可多選用雞蛋、魚、蝦、雞肉、牛肉、豆制品、小米、紅豆等。

　　适量進食脂肪，忌食辛辣緻敏物

　　怎樣才能吃出健康寶寶？營養專家根據季節變化特點和兒童生長需要，特别推薦四大類食物，以便家長合理計劃孩子的春季飲食，提高寶寶的機體免疫力，給予充分的生長供給，快高長大。

　　NO.1補充鈣質的食物

　　腦組織中含有兩種不飽和的脂肪酸，它們是組成大腦主要成分，如果缺乏将會大大影響小兒的智力發育。春天腦發育較快，應給小兒多吃些富含不飽和脂肪酸的食品，如核桃、茶油、橄榄油、芝麻、兔肉、鮮貝等。魚肉鮮美，含有豐富的“腦黃金”，可采用清蒸或清炖的烹饪方法。

　　值得注意的一點是，春天氣溫由冷轉暖，陽氣上升，小兒容易“上火”。因此要忌食燥熱食品，如羊肉、狗肉，少吃油炸雞、排骨等。一些辛辣食物如辣椒、胡椒、姜、蔥、蒜等也要少吃。巧克力、果脯也是産生“内熱”的源泉，也在忌食之列。

　　對于一些有濕疹、哮喘、過敏性鼻炎等過敏性疾病的小兒而言，春天也是疾病的好發季節。因此，要慎吃海鮮、蝦、海魚、螃蟹等富含組氨酸的食品。

　　春季是适于兒童生長發育的“黃金”季節，也是兒童最容易感染疾病的季節。強身才能健體，要讓寶寶遠離疾病，茁壯成長，家長除了應采取必要的防護措施，最根本的還在于給孩子補充營養，增強體質。但愛子心切的家長需注意，飲食無方，滋補不當，可能适得其反，造成寶寶營養失衡或營養過剩。

　　生機盎然的春天，是兒童生長發育最快的季節，不少孩子蹿個都是在春季。孩子生長加速，身體對鈣營養的需求自然相應增加，家長應及時為寶寶補充鈣質。

　　據健康營養專家介紹，不同年齡的孩子鈣量需求不同，補充得當才能促進骨骼的正常生長。具體來看，1歲以下的幼兒每天需要的鈣量約為300-400毫克，1-4歲每天需要的鈣量約為600毫克，4-7歲每天需要的鈣量約為800毫克，其他年齡段的孩子應每日不少于1000毫克。

　　日常有許多食物可供鈣源補充。比如乳制品類的牛奶、奶粉、乳酪、酸奶、煉乳等;豆制品類的黃豆、蠶豆、豆腐、豆腐幹等;海産品類的鲫魚、鯉魚、泥鳅、蝦、蝦米、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、田螺等;肉類與禽蛋類的羊肉、雞肉、雞蛋、鴨蛋等;蔬菜類的芹菜、油菜、胡蘿蔔、芝麻、香菜、黑木耳、蘑菇等;水果與幹果類的檸檬、枇杷、蘋果、杏仁、山楂、葡萄幹、花生、蓮子等。

　　特别提醒：家長應讓孩子均衡攝取各項富含鈣質的食物。羊肉等食物性溫，不宜讓寶寶吃得太多。此外，應控制寶寶高鹽分、高蛋白、高脂肪飲食，控制糖或甜食、汽水、可樂等蘇打水的攝入，以免丢失鈣質或減少、阻礙鈣質吸收。

　　NO.2含“不飽和脂肪酸”的食物

　　由于春季兒童生長加速，腦發育處于高峰期，所以需及時補充“不飽和脂肪酸”。專家指出，不飽和脂肪酸是人體大腦和腦神經的重要營養成份，攝入不足将影響人的記憶力和思維能力，影響嬰幼兒的智力發育。由于人體不能自行合成不飽和脂肪酸，因此應從相關食物中攝取。一般來說，動物性脂肪主要含飽和脂肪酸，植物性脂肪則主要含不飽和脂肪酸。

　　要獲取足夠的不飽和脂肪酸，家長可以在給寶寶做菜時盡量采用植物油，并可多吃一些富含植物性脂肪的飲食，如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥等，或者吃些富含植物脂肪的小食品，如花生米、核桃仁、松子、葵花子等。

　　特别提醒：動物性脂肪和植物性脂肪的攝入量應均衡;日常不能通過多吃油炸食物的方法來增加植物油的攝取。

　　NO.3富含維生素的食物

　　在春季，兒童容易出現爛嘴角，齒龈出血，皮膚變得粗糙等症狀，這大都是源于維生素缺乏，此外，孩子維生素缺乏還容易引起感冒、呼吸道疾病和胃腸道疾病。專家提醒，維生素是人體代謝中必不可少的有機化合物。兒童膳食中如缺乏維生素A會出現幹眼病、皮膚幹燥和呼吸道疾病;缺乏維生素B可患唇炎、口角炎、舌炎;缺乏維生素D會缺鈣等。

　　維生素可在多種食物中攝取，維生素A在魚肝油、肝髒和深綠色、深黃色蔬菜及水果中含量較多;維生素B富含于肝髒、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、谷物、胡蘿蔔、魚、蔬菜等食物中;維生素C在綠色蔬菜、枸橼類水果中含量較多;維生素D在魚肝油、肝髒、蛋黃和牛奶中含量較多;維生素E在麥、米胚中的油脂， 蛋、肝髒、肉類中含量較多。

　　特别提醒：家長最好通過醫生了解孩子應該補充何種維生素;吃得過于精細容易導緻寶寶維生素缺乏，所以平時宜精糧、粗糧搭配吃;日常做飯時，米不要過度淘洗，防止維生素流失;烹調蔬菜時，時間不宜長，以減少水溶性維生素的損失。

　　NO.4“藥食同源”的食物

　　春季氣溫回暖，各種病菌和病毒異常活躍，疾病容易侵襲年幼體弱的兒童。家長可為孩子選用一些“藥食同源”的食物，提高寶寶機體免疫力和抗病能力。專家表示，有些食物具有中藥藥性，藥物和食物的界限不是十分清楚，因此既能當作飲食之用，也能夠防治疾病，對兒童健康大有裨益。

　　“藥食同源”的食物包括：紅棗、桂圓肉、蘑菇、香菇、黑木耳、枸杞子、山藥、米仁、核桃肉、龍眼肉、山楂、烏梅、杏仁、橘子、粳米、赤小豆、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等等，這些食物既含有豐富的多種營養素，又都味甘性平，療效雖然不及中藥那樣突出和迅速，但副作用小，适于兒童。

　　特别提醒：孩子體質存在差異，并有虛實寒熱之分，家長最好先請教相關中醫兒科醫師，了解孩子體質後，對症進食。

　　春季兒童吃蝦的好處

　　寶寶可以吃蝦嗎？答案是肯定的哦，寶寶吃蝦有助于補鈣和長個子，是一件兩全其美的事情。那麼，要如何為孩子做蝦類食譜呢？别着急，今天小編就來為推薦幾款适合兒童的蝦類食譜，一起來學兩招吧。

　　蝦含有豐富的鈣元素，寶寶吃蝦可以補充鈣物質，有助于寶寶的骨骼發展和牙齒發育。寶寶吃蝦還可以補充脂肪酸，脂肪酸還有助于提高寶寶的注意力集中度，有利于寶寶養成耐性和集中的注意力。

　　蝦裡面豐富的蛋白質可以幫助提高寶寶身體的免疫力，增強寶寶的抵抗力，補充精力，有助于寶寶身體健康發展。

　　蝦還含有煙酸，煙酸有助于促進寶寶消化系統的健康，增進寶寶的食欲，促進寶寶血液循環，維持寶寶血液功能的正常，還可幫助寶寶擁有健康的皮膚。蝦裡面豐富的鉀元素，有助于維持寶寶體内的酸堿平衡。

　　而且蝦的味道很鮮甜，容易引起寶寶注意，增進寶寶的食欲，幫助寶寶養成愛吃飯的好習慣。

　　下面就是小編為大家推薦的蝦類寶寶食譜，快來看看吧。

　　适合寶寶的蝦類食譜

　　青菜蝦仁粥

　　原料：50克蝦仁，50克大米，适量青菜，鹽和清水等。

　　做法

　　将大米淘洗幹淨，浸泡二十分鐘，将青菜和蝦仁洗幹淨;

　　将蝦仁切成末，加入适量鹽然後攪或抓勻;

　　将大米加入适量水煮成爛稠狀的粥，加入蝦仁;

　　觀察蝦仁的顔色，待蝦仁變色後關火即可。

　　功效：寶寶的腸胃發育功能未全，粥是便于寶寶消化的好食物，将蝦仁末加入粥中給寶寶吃，有利于寶寶的腸胃消化，還可給寶寶補充蛋白質等營養物質，利于寶寶健康成長。

　　鮮蝦面

　　原料：奶酪寶寶 25g，兒童營養面 25g，西紅柿 10g，雞蛋 半個，娃娃菜 10g，大蝦 3個，紫菜 10g，鹽 少許，橄榄油 少許。

　　做法

　　将雞蛋打成蛋液，取微波爐碗一個，将碗四周塗抹上一層橄榄油，取一半蛋液放入碗中，加蓋放入微波爐高火加熱1分鐘取出。

　　大蝦去皮、去頭、去蝦線洗淨，紫菜用手掰碎、娃娃菜切丁，西紅柿去皮切丁備用。

　　鍋中倒入适量清水燒開，将面條，蝦，娃娃菜，紫菜煮熟後撈出，加入百吉福奶酪寶寶，西紅柿拌勻，加鹽調味，放入做好的雞蛋即可。

　　功效：面條讓寶寶還未發育成熟的消化系統更容易接受;大蝦，雞蛋和蔬菜能夠提供優質蛋白，鈣、鐵和維生素A等;與奶酪寶寶的搭配，讓營養加倍，吸收更有效，寶寶越長越結實。

　　蝦仁蛋餃

　　新鮮的蝦仁洗淨加入鹽、姜、蔥、料酒等佐料，放蒸鍋内蒸15分鐘後待用。

　　生雞蛋打開盛在小碗中調勻。将雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁，然後把雞蛋對折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。

　　水開後，加入青葉蔬菜和蛋餃，煮沸即可食用。

　　營養：蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物，蝦仁同時含有大量的礦物質，容易消化吸收，是兒童最佳補蛋白質食品。綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質。

　　春季兒童吃蘋果的好處

　　蘋果是對健康有利的水果，因為蘋果富含纖維物質，可補充人體足夠的纖維質，如果寶寶愛蘋果，媽媽竊喜吧！寶寶愛蘋果有8大益處！

　　1、更聰明

　　蘋果内富含鋅，鋅是人體中許多重要酶的組成成分，是促進生長發育的重要元素，尤其是構成與記憶力息息相關的核酸及蛋白質不可缺少的元素，常常吃蘋果可以增強記憶力，具有健腦益智的功效。

　　2、預防佝偻病

　　蘋果含有豐富的礦物質和多種維生素。嬰兒常吃蘋果，可預防佝偻病。

　　3、補血

　　小寶寶容易出現缺鐵性貧血，而鐵質必須在酸性條件下和在維生素C存在的情況下才能被吸收，所以吃蘋果對嬰兒的缺鐵性貧血有較好的防治作用。

　　4、減輕腹瀉

　　蘋果可促進消化系統健康，減輕腹瀉現象。

　　5、預防便秘

　　将蘋果和胡蘿蔔放入水中同煮，熟後與水同服，寶寶的大便會重新變得柔軟、通暢。

　　6、保養肌膚

　　蘋果中富含鎂，鎂可以使皮膚紅潤光澤、有彈性。

　　7、清潔口腔

　　如果一個蘋果用15分鐘吃完的話，蘋果中的有機酸和果酸質就可以把口腔中的細菌殺死，起到保護牙齒防止蛀牙和發生牙龈炎的作用。

　　8、保護心髒

　　蘋果的纖維、果膠、抗氧化物等能降低體内壞膽固醇并提高好膽固醇含量，所以每天吃一兩個蘋果不容易得心髒病。蘋果還含硼，硼是一種有助于保持骨密度和保護心髒免得心髒病的礦物質。

　　春季兒童吃苦味菜的好處

　　1.苦味可促進食欲

　　在生活中多多食用一些具有苦味的菜肴不僅能夠刺激我們的味蕾，而且還能增進食欲。而且還能增進唾液分泌;還能刺激胃液和膽汁的分泌。這一系列作用結合起來，便會增進食欲、促進消化，對增強體質、提高免疫力有益。

　　2.苦味可清心健腦

　　苦味食品洩去心中煩熱，具有清心作用，使頭腦清醒，使大腦更好地發揮功能。

　　3.苦味可促進造血功能

　　苦味食品可使腸道内的細菌保持正常的平衡狀态。這種抑制有害菌，幫助有益菌的功能，有助于腸道發揮功能，尤其是腸道和骨髓的造血功能，改善少兒的貧血狀态。

　　4.苦味可洩熱、排毒

　　有的資料顯示苦味它是屬于陰，具有疏通排洩的作用，而且對于那些由内熱過盛而引發的煩躁不安有很好的治療作用。洩熱、通便不僅可以退燒，還能使體内毒素随大、小便排出體外，使少兒不生瘡疖，少患其他疾病。

　　苦味食品就在日常飲食生活中，關鍵是注意選擇，合理食用。雖然苦味菜好處多，也要适量給孩子吃哦。

　　苦味菜有哪些

　　1.苦瓜

　　苦瓜為夏季食用佳品，營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，别有風味。

　　苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用。苦瓜除了含有味苦的奎甯外，還含有蛋白質。研究發現，蛋白質能刺激免疫細胞而具有抗癌作用。

　　2.苦菜

　　苦菜在我們的生活中是非常常見的，苦菜還有很多其他的名字比如說荼草、苦馬菜，苣荬菜等，它是屬于菊科植物苣菜的全草。

　　苦菜主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質等營養成分。

　　中醫認為，苦菜性味苦、寒，具有清熱涼血、解毒的作用。李時珍在《本草綱目》一書中指出：“苦菜調十二經脈，安心益氣，輕身耐老，強力明目……”

　　腌苦菜是夏日佐飯的美味佳肴，具有爽口開胃、消暑、清心除煩的作用。

　　3.蒲公英

　　蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等，為菊科植物蒲公英帶根的全草，全國多有分布。《本草綱目》說：“地丁，江之南北頗多，他處亦有之，嶺南絕無。小科布地，四散而生。莖葉花絮并如苦苣，俱小耳，嫩苗可食。”

　　蒲公英是一種營養豐富的蔬菜，主要含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、核黃素及鈣、磷、鐵等營養成分。在食用方面，夏季多用嫩葉涼拌，也可烹調。

　　蒲公英多吃不傷人，而且還可入藥治病。中醫認為，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃經，具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓等作用。

　　4.苦筍

　　中醫認為，苦筍味甘，性涼而不寒，具消暑解毒、減肥健身、健胃消積等功效。

　　苦筍是夏季餐桌上的可口菜肴。人們通常用苦筍、排骨，加上鹹菜配制成苦筍煲，苦甘可口，味道鮮美，吃後令人回味無窮。

　　5.蕪菁

　　蕪菁又名大頭菜。原産中國，是古老的蔬菜之一，全國各地都有栽培。

　　中醫認為，蕪菁性平，味苦、辛、甘，入胃、肝、腎經，具有開胃下氣、祛濕解毒的作用。

　　适于治療食積不化、消渴、熱毒風腫等病症。蕪菁風味佳，可以代糧，也可做菜用，或鹽漬加工。

　　春季兒童吃金針菇好嗎

　　金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美适口而着稱于世。據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是精氨酸和賴氨酸的含量特别高，具有促進兒童智力發育的功能。金針菇氨基酸齊全，且含鋅量比較高，有促進兒童生長發育和健腦的作用。

　　寶寶是可以吃金針菇的，但是不能吃太多，而且如果要做，可以剁碎蒸爛給他，或者做金針菇粥，要煮爛，防止消化不良。

　　此外，寶寶對抗過敏，也可以吃些金針菇。我們體内其實含有許多對抗疾病的機制，但當部分失調時，我們就得借助外在因素來把它調整回來，金針菇的蛋白扮演的就是這一角色。金針菇具有加速機體代謝和增強機體免疫力的作用，刺激體内産生更多的抗過敏因子。

　　寶寶吃金針菇的做法

　　火腿油菜金針菇湯

　　食材：金針菇，油菜，火腿，生姜，花生油，鹽，味精，蚝油，水澱粉。

　　做法

　　1、金針菇去根洗淨，菜膽去老葉洗淨，火腿、生姜切絲備用。

　　2、燒鍋加水，待水開後，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用。

　　3、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味後，随即倒入金針菇、火腿絲，調入鹽、味精、蚝。

　　4、油炒透，淋入水澱粉，最後倒入菜膽即可。

　　功效：這道菜含鋅量約12.9毫克，并富含兒童必須的氨基酸，可調節兒童體内的含鋅量。紅、黃、綠顔色的搭配，很容易調動孩子的食欲。

　　兒童春季多吃豆提高免疫力

　　有哪些食物可以提高小朋友的抵抗力？可以選擇吃豆。下面就來看看相關介紹吧。

　　兒童吃什麼提高抵抗力 春季多吃豆

　　赤豆可整粒食用，或用于煮飯、煮粥、做赤豆湯。赤豆澱粉含量較高，蒸後呈粉沙性，而且有獨特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團面點的陷料，美味可口，從古代一直深受國人們的喜愛。赤豆還可發制赤豆芽，食用同綠豆芽。具有清熱解毒、利水消腫、健脾利濕、消積化瘀等療效，是日常生活必備的家用食材，用于菜肴有“紅豆排骨湯”等。

　　赤小豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、皂苷等營養成分。其營養功效：

　　性平，味甘、酸，能利濕消腫(水腫，腳氣，黃疸，瀉痢，便血，癰腫)、清熱退黃、解毒排膿。

　　利尿作用，對心髒病和腎病、水腫患者均有益。

　　赤小豆有較多的膳食纖維，寶寶适量食用有利于消化。

　　準備食材：赤小豆1小碗、棗(幹)1小碗、冰糖2塊、糖桂花适量

　　1：赤豆洗淨後浸泡4小時左右。

　　2：将浸泡好的赤豆加入适量水大火煮開，轉中小火加蓋煮至豆子表皮裂開。

　　3：加入紅棗繼續煮約20分鐘，加入冰糖煮至溶化。

　　4：關火後加入适量糖桂花。

　　5：攪勻即可。

　　紅豆是富含葉酸的食物，人多吃紅豆有催乳的功效。

　　準備食材：紅豆200克、桂冠香糯200克、冰糖适量、水适量

　　1：取紅豆200克清水沖洗後浸泡4—6小時。将浸泡好的紅豆放入高壓鍋内，加入适量水，水面高于紅豆1—1.5厘米即可。大火燒開，中小火壓15分鐘左右。

　　2：準備好糯米小圓子。

　　3：往鍋裡放入适量冰糖、糯米小圓子中火煮熟，需攪拌。

　　4：取适量壓好的紅豆和紅豆湯放入小鍋中，邊加熱邊攪拌，使之成為紅豆沙即可。小圓子浮于湯面即可關火。

　　豆漿含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類都高。

　　準備食材：黃豆适量、胡蘿蔔一根、糖适量

　　1：準備好用料，包括泡好的黃豆(用清水泡6小時以上)，胡蘿蔔一根。

　　2：将胡蘿蔔刨皮洗淨切小丁。

　　3：和泡好的黃豆一起倒入豆漿機。

　　4：加入适量的水，選擇程序——濕豆或者果蔬豆漿，這取決于你家的豆漿機具備何種功能。

　　5：一般約15分鐘左右，豆漿就煮好了，倒進濾杯濾出豆渣，再根據各人口味加入适量的糖，也可不加，因為胡蘿蔔有天然的甜味。

　　春季兒童長高營養食譜

　　春季天氣轉暖，是寶寶長個的最佳季節，父母安排好寶寶的飲食，能有效幫助寶寶長高，補充身體所需的各種營養物質。下面我們就來了解一下吧。

　　寶寶長高食譜：三豆拌黃瓜

　　黃豆、黑豆、青豆用鹽水泡6小時以上，煮熟，與黃瓜一起涼拌，清淡爽口。

　　寶寶長高食譜：排骨炖山藥

　　排骨選中排，切小塊，開水焯後入鍋炖，放蔥、姜調味，水開後換文火炖，排骨七成熟時與山藥同炖，再放鹽即可。

　　寶寶長高食譜：鲫魚豆腐湯

　　豆腐焯水，去除豆腥味，鲫魚兩面煎黃，倒入開水，湯沸約5~6分鐘後放入豆腐，再炖5分鐘放鹽調味即可。

　　寶寶長高食譜：蝦皮紫菜豆腐湯

　　将蝦皮、紫菜先沖洗、浸泡一下，用少許油爆香姜絲，放水，同時放蝦皮、紫菜、豆腐。水開後小火炖一會兒，勾少許芡，放鹽調味即可。

　　寶寶長高食譜：雜錦蛋絲

　　食譜原料：雞蛋2個，青椒50克，幹香菇5克，胡蘿蔔50克及油、鹽、味精、水澱粉、麻油适量。

　　制作方法

　　1、先将雞蛋蛋清、蛋黃分别打入2個容器内，打散後加入少許水澱粉打勻(不可打起泡)。

　　2、再分别放入塗油的方盤中，入鍋隔水蒸熟(用中小火，大火會起孔變老)。

　　3、冷卻後取出，分别切成蛋白絲和蛋黃絲。

　　4、香菇用溫水浸泡變軟，青椒洗淨挖去子，胡蘿蔔洗淨，分别切成絲。

　　5、炒鍋中加油，放入胡蘿蔔絲、香菇絲、青椒絲，煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽、味精，翻炒均勻，淋入麻油即成。

　　适用人群：1-3歲寶寶

　　健康提示：雞蛋富含維生素A、D、B2及鐵，還含有人體必需組氨酸、卵磷脂、腦磷脂，它們都是對大腦和神經發育不可缺少的營養素。加之胡蘿蔔、香菇中的維生素和微量元素豐富，青椒中維生素C豐富，并利于鐵和鋅吸收。這一道菜式營養陣容強大，真可謂美味與營養配合得天衣無縫。

　　寶寶長高食譜：黑白甜豆

　　原料：白豌豆、黑豆、紅棗、紅糖、蜂蜜。

　　做法

　　1. 将白豌豆、黑豆、紅棗分别用水泡一晚上。

　　2. 待白豌豆、黑豆、紅棗舒展開後放入水中煮熟。

　　3. 在鍋裡燒開少許水，然後放入紅糖(根據豆的多少和口味酌情放入紅糖)煮開。

　　4. 将煮熟的白豌豆、黑豆和紅棗放入紅糖水中煮10分鐘(時間由水和豆的多少而定)，待紅糖水快收幹時關火。

　　5. 将上述食材放涼後，再加入适量的蜂蜜浸泡半小時(時間越長甜度越高)。

　　這道點心在春天吃最好，因為按照中醫的理論，春天要多食甘，少食酸，而且白豌豆和黑豆含有豐富的鈣和許多微量元素，非常适合孩子。但是豆類和甜食都不宜吃得太多，否則孩子可能脹肚，也影響鈣質吸收。

　　寶寶長高食譜：雞茸豆腐

　　原料：鮮嫩豆腐1小塊，雞肉50克，雞蛋1個，細油菜絲、細火腿絲适量，澱粉、精鹽、植物油少許。

　　做法：先把雞肉剁成泥，加上蛋清和少許澱粉一同攪拌成雞茸;再把豆腐弄成泥，用開水燙一下;鍋裡放油後先放入豆腐泥炒好，再放入雞茸，加上适量精鹽翻炒幾下，然後撒上細火腿絲和細油菜絲炒熟即成。

　　營養小秘密

　　豆腐中富含優質植物蛋白、鈣質，雞肉中富含優質動物蛋白，這兩種食物結合在一起，促進寶貝長個子作用相得益彰。

　　春季兒童防過敏食物

　　春季是過敏多發季，家長應格外關注寶寶是否有過敏問題，一旦發現，要及時就醫。其實我們的食物中有一些食物也有效預防過敏，這些要适當地多給孩子吃。

　　春季是萬物生長的季節，也是寶寶身高增長最快的季節。不少年輕父母會趁春天給寶寶多補充營養，但是一不小心反而引起寶寶過敏;另外，春天原本就是百花盛開的季節，各種花粉漂浮在空氣中，過敏性體質的孩子吸入以後也會引起過敏反應。

　　一般來說，在春季最容易引起寶寶過敏的食物就是海鮮類的食品，因此年輕的爸爸媽媽對待這些食物一定要特别注意，先少量進補，一旦發現有問題，就要避免再吃。

　　其實在生活中有一些食物可以有效預防過敏。

　　1、大棗

　　根據研究發現，紅棗中含有大量抗過敏物質，可阻止過敏反應的發生。凡有過敏症狀的患者，可以經常服用紅棗。但是大量使用紅棗會造成腹部作脹，食欲不振，因此每次使用不宜過多。

　　最佳食用方法：将紅棗掰開，放在适量的開水中煎服。這樣既避免了不好消化，又可以起到作用。

　　2、蜂蜜

　　蜂蜜能夠預防過敏的原因有兩個：一是其中含有微量的蜂毒。蜂毒在臨床上常被用于支氣管哮喘等過敏性疾病的治療。二是蜂蜜裡面含有一定的花粉粒，經常喝會對花粉過敏産生一定的抵抗能力。

　　溫馨提示：直接讓寶寶喝會有點膩，因此可以每天往寶寶水瓶中放入一勺蜂蜜，與開水兌開食用，寶寶會更加喜歡。(對蜂蜜過敏的寶寶要禁止服用，一歲之前最好不要服用)。

　　3、胡蘿蔔

　　最近，專家發現胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素能有效預防花粉過敏症、過敏性皮炎等過敏反應。所以日常飲食中增加胡蘿蔔的攝入量對于防止春季皮膚過敏有很好的效果。

　　建議食用方法：家長可将胡蘿蔔剁餡兒包成包子、餃子或者餡餅等。

　　4、金針菇

　　研究發現，金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性病症，沒有患病的人也可以通過吃金針菇來加強免疫系統。

　　溫馨提示：金針菇雖好，但不宜多吃。吃前先用熱水浸泡兩個小時，然後再進行烹饪更好。

　　春季兒童飲食注意事項

　　注意事項一： 營養攝入豐富均衡

　　草長莺飛，生機勃勃，春天是萬物生長的季節，也是寶寶們長身體的最佳時機，因此媽媽們一定要注重寶寶每日營養攝入的豐富與均衡。

　　(1)鈣是必不可少的，應多給寶寶們吃一些魚蝦、雞蛋、牛奶、豆制品等富含鈣質的食物，并盡量少吃甜食、油炸食品及碳酸飲料，因為它們是導緻鈣質流失的“罪魁禍首”。

　　(2)蛋白質也是不可或缺的，雞肉、牛肉、小米都是不錯的選擇。

　　(3)春季寶寶們對維生素的需要量也大大增加，各種蔬菜中富含大量維生素及微量元素，應該多吃;還有，适當的脂肪攝取，對寶寶們的成長發育也是很有益處的，建議多讓他們吃一些核桃、芝麻、花生等堅果，以補充植物性脂肪。

　　注意事項二： 天氣幹燥謹防上火

　　(1)春天多風，天氣幹燥，媽媽們一定要注意及時為寶寶補充水分，除了日常飲水外，還可以給1歲以上的寶寶适當喝一些蜂蜜水，既可清肺又可潤腸。

　　(2)另外，還要注意盡量少讓寶寶吃膨化食品和巧克力，以免上火;荔枝、橘子等溫性水果也不易食用過多。

　　注意事項三： 過敏寶寶慎選食物

　　春季寶寶易發過敏，所以飲食上需要特别注意，尤其是那些過敏體質的寶寶更要小心食用海鮮、魚蝦等易引起過敏的食物。

　　結語：以上就是小編今天為大家介紹的一些關于春季兒童飲食方面的知識。因為春季是個易感染、過敏的簡介，兒童抵抗力較弱。所以，父母一定要多多注意寶寶飲食方面的問題。

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