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香幹炒肉絲的做法及功效

美食更新时间:2026-02-16 12:18:57

　　大家都特别喜歡吃肉吧，不知道大家吃沒吃過香幹炒肉絲這道菜呢？這是道特别好吃的菜，既美味又營養。而且四季皆宜，老少皆宜。所以也就自然而然的成為了飯店的招牌菜，成為人們去飯店必點的菜，那麼這道菜到底怎麼做呢？下面我來具體介紹一下它的做法。

　　做法：

　　1. 香幹，豬肉切成絲，加入料酒5克，澱粉，均勻上漿；

　　2. 蒜黃洗淨切成寸段；

　　3. 蔥、姜切成小片或末；

　　4. 鍋上火，油燒熱，用蔥姜炝鍋至香；

　　香幹炒肉絲香幹炒肉絲

　　5. 加入肉炒散變色後放香幹、醬油、料酒、鹽煸炒均勻；

　　6. 放蒜黃、味精，迅速翻炒幾下，出鍋裝盤即成。

　　功效：

　　香幹：香幹含有豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。

　　豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

　　以上内容為我們介紹香幹炒肉絲的做法，香幹炒肉絲之所以特别受歡迎不僅在于它的美味，而在于它獨有的營養價值，趕快去嘗試一下它的做法吧，美味營養雙管齊下。

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