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營養鲫魚湯怎麼做法

美食 更新时间:2025-06-17 21:43:46

  鲫魚是我國常食用的一種魚類,它的味道鮮美,肉質也很細嫩,營養價值很高,并富含多種微量元素,另外鲫魚的藥用價值也很高,具有很好的滋陰補陽的效果,用鲫魚做成湯品營養價值很高,對體質不好或女性等都具有很好的養生效果。

  主料

  500g鲫魚

  配料

  适量油、适量鹽、100g西紅柿、适量小蔥、适量生姜、适量胡椒粉、适量黃酒

  2做法

  1、準備鲫魚1條、西紅柿2個、小蔥2根、生姜1塊。制作調料:鹽适量、胡椒粉少許、黃酒幾滴

  營養鲫魚湯

  1、、斬殺好的魚清洗幹淨:将魚腮去除幹淨魚鱗打幹淨;

  2、魚腹内的黑膜一定要刮除幹淨,将魚身内外輕拍少許鹽及胡椒粉,魚腹内塞入蔥結及部分姜片,腌制10分鐘;西紅柿洗淨切塊,剩餘小蔥切末備用;

  3、将煎鍋加熱注油,下生姜1片煸香,将鲫魚入鍋中,煎至雙面微黃焦香起鍋;

  4、就着煎魚剩下的油把西紅柿煸炒一下,炒出汁水後添加足量清水,添加黃酒,将魚回鍋一起煮;

  5、煮開鍋後轉中火繼續煮約15分鐘左右,湯色稠濃時熄火,添加鹽、少許胡椒粉調味,起鍋前撒上蔥末。

  鲫魚湯尤其是對女性生完寶寶後缺少奶水具有很好的調節效果,能夠促進奶汁的分泌,另外它對慢性腎炎和腹瀉等患者都具有一定的調養效果,是不可多得的一道養生保健湯類,它的做法也不難,注意炖的時間長些,這樣味道更好。

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