孕婦在日常飲食中，通常會比正常人要更加營養，尤其是一些身體虛弱的人更要進補一些對身體有益的食物。那麼你知道孕婦菜譜有哪些嗎？今天小編就向大家介紹孕婦菜譜到底怎麼安排，更加來看看吧！

　　目錄

　　1、孕婦每月菜譜 2、孕婦開胃食譜

　　3、孕婦午餐食譜 4、孕婦消腫菜譜

　　5、孕婦補鈣菜譜 6、孕婦去火菜譜

　　7、孕婦養胃粥譜 8、孕婦補血菜譜

　　孕婦每月食譜

　　從懷孕開始，寶寶在子宮内發育成長，他每一個階段的健康發育都需要各種營養素，如果缺乏任何一種營養素，都可能對寶寶造成不可挽回的影響。寶寶是個小生命，所以大人維持生命而需要的營養寶寶也同樣需要。隻是，我們是直接從食物裡獲取營養，而胎寶寶則是從媽媽的身體裡獲取營養。因此，孕婦每月充足、完整、均衡的孕期營養是确保寶寶健康成長的關鍵。

　　懷孕第1個月

　　主打營養素：葉酸。

　　作用：防止胎兒神經器官缺陷。

　　補充葉酸可以防止貧血、早産，防止胎兒畸形，這對妊娠早期尤為重要，因為早期正是胎兒神經器官發育的關鍵。孕媽媽要常吃富含葉酸的食物，如面包、面條、白米和面粉等谷類食物，以及牛肝、菠菜，龍須菜、蘆筍、豆類及蘋果、柑橘、橙子等。除了食補以外，還可以口服葉酸片來保證每日所需的葉酸。

　　懷孕第2個月

　　主打營養素：維生素C、維生素B6。

　　作用：緩解牙龈出血、抑制妊娠嘔吐。

　　懷孕的第2個月，有些準媽媽會發現自己在刷牙時牙龈會出血，适量補充維生素C能緩解牙龈出血的現象。同時，可以幫助提高機體抵抗力，預防牙齒疾病。生活中的維生素C來源于新鮮的水果蔬菜，比如，青椒、菜花、白菜、蕃茄、黃瓜、菠菜、檸檬、草莓、蘋果等。對于那些受孕吐困擾的準媽媽來說，維生素B6便是妊娠嘔吐的克星。維生素VB6在麥芽糖中含量最高，每天吃1-2勺麥芽糖不僅可以抑制妊娠嘔吐，而且能使孕婦精力充沛。富含維生素B6的食品還有香蕉，馬鈴薯，黃豆，胡蘿蔔，核桃，花生，菠菜等植物性食品。動物性食品中以瘦肉，雞肉，雞蛋，魚等含量較多。

　　懷孕第3個月

　　主打營養素：鎂、維生素A。

　　作用：促進胎寶寶生長發育。

　　鎂不僅對胎兒肌肉的健康至關重要，而且也有助于骨骼的正常發育。近期研究表明，懷孕頭三個月攝取的鎂的數量關系到新生兒身高、體重和頭圍大小。在色拉油、綠葉蔬菜、堅果、大豆、南瓜、甜瓜、葵花籽和全麥食品中都很容易找到鎂。另外，鎂對準媽媽的子宮肌肉恢複也很有好處。胎兒發育的整個過程都需要維生素A，它尤其能保證胎兒皮膚、胃腸道和肺部的健康。懷孕的頭三個月，胎兒自己還不能儲存維生素A，因此孕媽媽一定要供應充足。甘薯、南瓜、菠菜、芒果都含有大量的VA。

　　懷孕第4個月

　　主打營養素：鋅。

　　作用：防止胎寶寶發育不良。

　　這個月準媽媽需要增加鋅的攝入量。準媽媽如果缺鋅，會影響胎寶寶在宮内的生長，會使胎兒的腦、心髒、等重要器官發育不良。缺鋅會造成孕媽咪味覺、嗅覺異常，食欲減退，消化和吸收功能不良，免疫力降低，這樣勢必造成胎兒宮内發育遲緩。富含鋅的食物有生蚝、牡蛎、肝髒、口蘑、芝麻、赤貝等，尤其在生蚝中含量尤其豐富。

　　懷孕第5個月

　　主打營養素：維生素D、鈣。

　　作用：促進胎寶寶骨骼和牙齒的發育。

　　孕媽咪懷孕的第5個月後，胎寶寶的骨骼和牙齒生長得特别快，是迅速鈣化時期，對鈣質的需求簡直是劇增。因此從本月起，牛奶、孕婦奶粉或酸奶是準媽媽每天必不可少的補鈣飲品。此外，還應該多吃以下這些容易攝取到鈣的食物，如，幹乳酪、豆腐、雞蛋或鴨蛋、蝦、魚類、海帶等。另外，準媽媽應每天服用鈣劑。需要注意的是，鈣的補充要貫穿于整個孕期始終。當然，單純補鈣還是不夠的，維生素D可以促進鈣的有效吸收，孕媽媽要多吃魚類、雞蛋，另外曬太陽也能制造VD，孕媽媽可以适當曬曬太陽，但是首先要做好防曬工作。

　　懷孕第6個月

　　主打營養素：鐵。

　　作用：防止缺鐵性貧血。

　　此時的準媽媽和胎寶寶的營養需要量都在猛增。許多準媽媽開始出現貧血症狀。鐵是組成紅細胞的重要元素之一，所以，本月尤其要注意鐵元素的攝入。為避免發生缺鐵性貧血，準媽媽應該注意膳食的調配，有意識地吃一些含鐵質豐富的蔬菜、動物肝髒、瘦肉、雞蛋等。還可以從這個月開始每天口服0.3—0.6克硫酸亞鐵。

　　懷孕第7個月

　　主打營養素：“腦黃金”。

　　作用：保證嬰兒大腦和視網膜的正常發育。

　　DHA、EpA和腦磷脂、卵磷脂等物質合在一起，被稱為“腦黃金”。“腦黃金”對于懷孕個月的準媽媽來說，具有雙重的重要意義。

　　首先，“腦黃金”能預防早産，防止胎兒發育遲緩，增加嬰兒出生時的體重。其次，此時的胎寶寶，神經系統逐漸完善，全身組織尤其是大腦細胞發育速度比孕早期明顯加快。

　　而足夠“腦黃金”的攝入，能保證嬰兒大腦和視網膜的正常發育。

　　為補充足量的“腦黃金”，孕媽咪可以交替地吃些富含DHA類的物質，如富含天然亞油酸、亞麻酸的核桃、松子、葵花子、杏仁、榛子、花生等堅果類食品，此外還包括海魚、魚油等。

　　這些食物富含胎寶寶大腦細胞發育所需要的必需脂肪酸，有健腦益智的作用。

　　懷孕第8個月

　　主打營養素：碳水化合物。

　　作用：維持身體熱量需求。

　　第8個孕月，胎兒開始在肝髒和皮下儲存糖原及脂肪。此時如碳水化合物攝入不足，将造成蛋白質缺乏或酮症酸中毒，所以孕8月應保證熱量的供給，增加主糧的攝入，如大米、面粉等。

　　一般來說，準媽媽每天平均需要進食400g左右的谷類食品，這對保證熱量供給、節省蛋白質有着重要意義。另外在米、面主食之外，要增加一些粗糧，比如小米、玉米、燕麥片等。

　　懷孕第9個月

　　主打營養素：膳食纖維。

　　作用：防止便秘，促進腸道蠕動。

　　孕後期，逐漸增大的胎寶寶給準媽媽帶來負擔，準媽媽很容易發生便秘。由于便秘，又可發生内外痔。

　　為了緩解便秘帶來的痛苦，孕媽咪應該注意攝取足夠量的膳食纖維，以促進腸道蠕動。

　　全麥面包、芹菜、胡蘿蔔、白薯、土豆、豆芽、菜花等各種新鮮蔬菜水果中都含有豐富的膳食纖維。孕媽咪還應該适當進行戶外運動，并養成每日定時排便的習慣。

　　懷孕第10個月

　　主打營養素：硫胺素(維生素B1)。

　　作用：避免産程延長，分娩困難。

　　最後一個月裡，必須補充各類維生素和足夠的鐵、鈣、充足的水溶性維生素，尤其以硫胺素最為重要。如果硫胺素不足，易引起準媽媽嘔吐、倦怠、體乏，還可影響分娩時子宮收縮，使産程延長，分娩困難。硫胺素在海魚中的含量比較高。

　　孕婦開胃食譜

　　一、香菇肉粥

　　材料：豬絞肉100克，香菇2-3朵，芹菜、蝦幹各30克，紅蔥頭2-3粒，白米50克。

　　調味料：A料：醬油一小匙，胡椒粉1/8小匙。

　　做法

　　1、蝦幹、紅蔥頭、芹菜洗淨，分别切細末。

　　2、香菇泡軟，去蒂、切絲;絞肉放入碗中加一半A料拌勻備用。

　　3、白米洗淨，放入鍋中加2杯半水大火煮滾，改小火煮成半熟稀飯。

　　4、鍋中倒入1/2大匙油，放入紅蔥頭以中火爆香，加入香菇和剩餘的A料快炒，最後加入絞肉、蝦幹炒熟，盛起，加入半熟稀飯以中火煮開小火慢煮約15分鐘，再加入B料及芹菜末，即可食用。

　　功效：香菇富含維生素B群及多量的鉀、鐵，可降低血中膽固醉及預防高血壓、腎髒病，更能增加抵抗力。稀飯的濃稠度可視個人喜好而調整，通常冷卻後會較濃稠。爆香紅蔥頭時，顔色勿爆得太焦黑，以中火較适合。

　　二、肉末炒豌豆

　　原料

　　鮮嫩豌豆100克，豬肉50克，蔥姜各适量。

　　做法

　　1.豌豆洗;争，豬肉剁成肉糜。待用。

　　2.油溫熱後，放入蔥、姜煸炒出香味後。放入肉末，噴入少許料酒。加醬油煸炒。然後放入碗豆，調味後，用旺火快炒。炒熟即可。

　　功效：每100克豌豆中含葉酸82.6毫克。是蔬菜中葉酸含量較高的品種。

　　三、山藥魚片湯

　　做法

　　1、山藥1段削皮，切小塊備用。

　　2、桑椹子10克放入高湯内，用大火煮開後，轉中小火煮12-15分鐘至山藥熟軟。

　　3、放入石斑魚片200克續煮2分鐘即可食用。

　　适用症狀：妊娠暈眩，補充孕婦營養，具養胎作用

　　功效：山藥可補虛羸、長肌肉、增氣力、益顔色、潤皮毛、助消化，相當适合孕婦食用。桑椹子為桑科落葉喬木桑樹的果實，其功效為養血滋陰，可改善陰虛肝陽上亢所緻的眩暈失眠。

　　四、鮮奶四蔬

　　原料

　　花椰菜、西蘭花、生菜、甜椒各50克。椰汁20毫升，鮮奶50毫升。糖、鹽各适量。

　　做法

　　1、把所有原料切成小塊，用滾水焯熟，瀝幹待用。

　　2、素上湯煮開，加入面粉慢火攪勻。再加入糖、鹽、椰汁、鮮奶，煮滾即離火。把制作好的奶汁淋在鮮蔬菜上即可。

　　小編提醒，孕媽咪們看到這幾個食譜，一定胃口大開吧，希望孕媽咪們都能夠快點擺脫孕吐反應，做以上的食譜來吃，相信一定會非常符合孕媽咪們的胃口的哦。

　　孕婦午餐食譜

　　紅燒秋刀魚

　　食材

　　秋刀魚2條、豬肉餡适量、蔥适量、姜5克、八角适量、老抽适量、五香粉适量。

　　做法

　　1、蔥、姜洗淨，切段備用。秋刀魚去腸洗淨，切成幾段。

　　2、平鍋熱後煎秋刀魚，兩面金黃即可。準備好肉餡，用老抽幹煸一下肉餡。

　　3、另起一支鍋把蔥姜爆香，放入煸好的肉餡、秋刀魚，加水紅燒。期間放一點五香粉和老抽，直到水分燒幹為止。

　　功效：秋刀魚含有的豐富的維生素B，可以延緩衰老，讓孕媽煥發光彩。

　　牛肉彩椒盅

　　食材

　　牛肉50克、彩椒3個、青豆20克、玉米(鮮)20克、胡蘿蔔20克、色拉油适量、醬油适量、蔥少許、姜3克、蒜5克。

　　做法

　　1、将牛肉切成小丁。将三色彩椒、青豆、玉米和胡蘿蔔切成小丁，蔥姜蒜末少許。将彩椒清洗幹淨，在1/3高度切下頂蓋，挖去内籽。

　　2、炒鍋燒熱倒油，先下入蔥姜蒜翻炒出香味，再下入牛肉丁滑炒至變色，盛起備用。

　　3、炒鍋再次燒熱，下入青豆、玉米、胡蘿蔔丁翻炒均勻，略加一點水，煮1-2分鐘左右，加彩椒丁和牛肉丁，翻炒均勻，淋入适量醬油翻炒均勻。

　　4、将炒好的牛肉蔬菜丁裝入彩椒碗中，趁熱食用即可。

　　功效：彩椒富含多種維生素及微量元素，可改善黑斑及雀斑，消除疲勞和促進血液循環等功效。

　　魚闆烏冬面

　　食材：烏冬面适量、魚丸适量、雞蛋2個、青菜适量、香菇适量、胡蘿蔔适量、紫菜(幹)适量、蟹柳适量、水3杯。

　　做法

　　1、将香菇、胡蘿蔔、青菜洗淨，用刀切成合适的形狀。

　　2、鍋中放水同魚丸一起煮，水開後魚丸也差不多熟了，然後放入烏冬面、香菇和胡蘿蔔。

　　3、最後等烏冬面煮熟後，臨關火前放入蟹棒、青菜、雞蛋。再稍煮一下即可關火。

　　功效：多食烏冬面有很好的嫩膚、除皺、祛斑功效，經常食用烏冬能為媽咪補充所需營養。

　　孕婦消腫菜譜

　　鲫魚

　　鲫魚是一種益脾胃、安五髒、利水濕的淡水魚，可以消除妊娠水腫。鲫魚肉是高蛋白、高鈣、低脂肪、低鈉的食物，經常食用，可以增加孕媽媽血液中蛋白質的含量。

　　改善血液的滲透壓，有利于合理調整體内水的分布，使組織中的水分回流進入血液循環中，從而達到消除水腫的目的。

　　鲫魚豆腐湯

　　材料

　　鲫魚一條，豆腐若幹，鹽，姜，蔥，雞精，料酒。

　　做法

　　1.鲫魚一條，收拾幹淨瀝水;豆腐若幹(我用的是嫩豆腐，即所謂的石膏豆腐)，切成塊或片，撒上鹽;老姜切絲，另留下半塊留作擦鍋用;小蔥。蔥白段寸段，蔥葉切碎。

　　2.炒鍋燒幹燒熱，用剛才留的那半塊姜擦擦後再油燒得開始冒煙時，将魚丢進去中。怕濺油的此可以蓋上鍋蓋~

　　3.适當轉鍋，待一面煎好後再煎另一面。

　　4.烹入料酒，加入蔥白段及姜絲，然後加兩碗清水，放進豆腐大火燒開，加雞精及适量鹽，繼續保持大火狀态。

　　5.大火煮約10~15分鐘，看看，湯已經很白了吧。出鍋，裝盤撒上少許蔥。

　　鯉魚

　　鯉魚有補益、利水的功效，孕媽媽常食可以補益強壯、利水祛濕。鯉魚肉中含有豐富的優質蛋白質，鈉的含量也很低，孕媽媽常吃可消腫。

　　清蒸鯉魚

　　材料

　　鯉魚1條、蒸魚豉油2湯匙(30ml)、鹽1/2茶匙(3克)、料酒1茶匙(5ml)、水發香菇3朵、冬筍50克、青蔥3根、姜10克。

　　做法

　　1)鯉魚去鱗去除内髒，洗淨後，用刀傾斜45度，在魚身上切幾刀，深大約2厘米，每刀之間間隔5厘米。

　　2)在魚身生反面撒上鹽和料酒，用手抹開，腌制10分鐘。香菇泡軟後切片。冬筍洗淨後，切成薄片備用。蔥切段，姜切片。

　　3)将蔥段鋪在盤子裡，放上魚，在魚身的切口内，放上一半兒切好香菇片、筍片、姜片，另一半填在魚肚子裡。

　　4)淋上蒸魚豉油，再切少許的蔥段和姜絲撒在魚身的表面。

　　5)蒸鍋裡加水，放入魚，加蓋用大火蒸到冒熱氣後，繼續蒸8分鐘即可。

　　6)取出撒上紅椒絲即可。

　　冬瓜

　　冬瓜具有清熱瀉火、利水滲濕、清熱解暑的功效，可提供豐富的營養素和無機鹽，既可澤胎化毒，又可利水消腫，孕媽媽可以常吃。

　　素燒茄子、什錦五香黃豆、鮮蘑豆腐湯、紅棗雞蛋湯、紅燒蹄筋、鲫魚湯、香菇炒菜花、紅燒鯉魚、荠菜粥、豆腐熬鯉魚、紅小豆米飯……這些都能幫孕婦消除水腫，而且清淡可口。

　　海米冬瓜

　　材料

　　冬瓜，海米，水澱粉，蔥花，姜末。

　　做法

　　1.冬瓜去皮去瓤切片，加少許鹽腌5分鐘左右，瀝水備用;海米溫水泡軟。

　　2.炒鍋熱油，入冬瓜片，至皮色稍顯嫩綠色時撈出。

　　3.鍋内留少許底油，爆香蔥花、姜末，加半碗高湯(或水)、燒開後入冬瓜，加鹽和海米，小火焖至冬瓜軟熟，下水澱粉勾芡即可。

　　孕婦補鈣菜譜

　　榛仁莴筍扇貝

　　原料：榛仁、莴筍、扇貝、鹽、雞精、料酒、色拉油、香油、澱粉。

　　做法：榛仁用水浸泡，去掉外皮後，下入油鍋炸脆。莴筍去皮、切丁、扇貝肉切丁，一起用沸水焯一下。用蛋清将澱粉調成糊，放入扇貝肉腌一下。鍋内放少許底油，下入扇貝丁、莴筍丁煸炒，調味後放入榛仁，芡後淋少 許香油即成。榛仁應除去外皮，以免口感發澀。

　　榛仁在各種堅果中含鈣量最高，和富鈣的扇貝相得益彰，口感也不遜色于腰果和花生。除鈣之外，蛋白質和不飽和脂肪酸也相當豐富。

　　補鈣小貼士：想被充鈣質，可多吃河蟹、海米等水産類食品，另外，多吃堅果 類、富鈣蔬菜和粗糧豆類(特别是豌豆)，也極有幫助。

　　酸奶布丁

　　原料：酸奶、牛奶、各色水果、明膠粉、糖。

　　制法：牛奶加适量明膠粉、糖煮化，晾涼後加入酸奶，倒入玻璃容器中混勻; 加入各色水果丁後冷藏，以促進凝固。

　　酸奶布丁的鈣質來自奶制品，而且是最好吸收的。變換這樣一種飲奶方式，可為準媽媽的生活增添色彩。

　　香蔥拌蝦皮

　　原料：小蔥、蝦皮、紅彩椒、鹽、香油适量。

　　做法：蝦皮洗淨後汆水;小蔥切小段、紅彩椒切絲;蝦皮加人小蔥段、紅彩椒絲、鹽、香油少許即可。每100克蝦皮含39.3克蛋白質、鈣和磷的含量為20000毫克和1005毫克。妊娠後期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段，一旦缺鈣很容易發生骨質軟化症、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合症，以及胎兒早産或體重過輕等症。此款菜式非常适合孕晚期食用。

　　幹炸蝦肉丸

　　原料：大蝦仁400克，雞蛋2個，豬肥膘肉15克，口蘑25克，料酒、蔥姜汁各10克，精 鹽3克，味精1克，面粉50克，花生油800克。

　　做法：豬肥膘肉、口蘑、大蝦仁均剁成末，雞蛋磕入容器内攪散成蛋液。雞蛋液内加入面粉、料酒、蔥姜汁、精鹽、味精攪勻，再加入蝦仁末、肉末 、口蘑末順同一方向攪勻成餡。将調好的蝦肉餡制成均勻的小丸子，下入燒至五成熱的油中炸至呈金紅色， 熟透撈出，瀝去油，裝盤即成。

　　蝦中含鈣、磷、鐵和較豐富的蛋白質、維生素、碘等。口蘑中富含鈣、磷、鋅 。雞蛋中富含鈣和維生素D。此款菜肴可為孕婦補充豐富的鈣質，對妊娠下肢痙攣 有防治作用。

　　鴨血豆腐湯

　　原料：鴨血50克、豆腐100克、香菜、上湯、醋、鹽，澱粉，胡椒粉等。

　　制法：鴨血、豆腐切絲，放入煮開的上湯中炖熟;加醋、鹽、胡椒粉調味，以 澱粉勾薄芡，最後撒上香菜葉。

　　豆腐是補鈣高手，鴨血能滿足準媽媽對鐵質的需要。酸辣口味不僅能調動媽咪 的胃口，還能促進鈣質的吸收。

　　奶汁燴生菜

　　原料：生菜、西蘭花、牛奶、上湯。

　　制法：把生菜、西蘭花切小，炒鍋中油燒熱，倒入切好的菜;加食鹽、上湯等 調味，盛盤，西蘭花在中央;煮牛奶，加一些上湯，用食鹽、澱粉及味精調味，熬 成稠汁，澆在菜上。

　　與一般的蔬菜制作方法相比，奶汁燴菜可有效地提高菜肴的鈣含量，其淡淡的 奶香也更能迎合準媽媽的胃口。

　　韭菜炒蝦皮

　　原料：蝦皮30克，韭菜300克，鹽、食用油、味精适量。

　　做法：把韭菜擇洗幹淨，将水瀝幹，切成2 厘米長的段。将蝦皮清洗幹淨，把多餘的水分擠出去。把鍋放在火上，将油放入鍋内燒熱，把蝦皮放入鍋内先炸一下，随後将韭菜、鹽放入鍋内，加少量水，翻炒幾下，放入味精調味，出鍋即可食用。

　　此菜營養豐富，尤其含鈣量高，還含有維生素C 和纖維素，對産後媽媽和母乳喂養的新生兒預防缺鈣有很大幫助。

　　南瓜蒸肉

　　原料：南瓜1個，五花豬肉400 克，黃酒、醬油、紅糖、老湯、蔥、姜、花椒粉、食用油、味精适量。

　　做法：将南瓜表面切成一個方形切口， 将裡面的瓤挖幹淨，待用。将五花肉洗幹淨，切成薄片，蔥、姜切成末，待用。把黃酒、花椒粉、蔥姜末、醬油、紅糖、老湯、食用油、味精一起調好放入南瓜内，再将洗幹淨的五花肉放入南瓜内，将南瓜放在盤上，上籠蒸熟即可。

　　此菜豐富的鈣、磷、鋅等多種營養素，還含有蛋白質、脂肪等多種營養成分，對産後新媽媽補充鈣質，預防貧血有很好的效果。

　　黃酒蒸蝦

　　原料：鮮蝦500 克，黃酒、蔥、姜、鹽、味精适量。

　　做法：蔥洗淨，切成蔥花，姜去皮、洗淨、切成細絲待用。蝦洗淨，剪去須腳，将水分瀝幹，再把黃酒、鹽、姜絲、蔥花、味精加少許水一同放入大碗中，上籠蒸15 分鐘即可食用。

　　此菜含有大量的鈣，還含有磷、鐵、蛋白質等。能夠幫助産後新媽媽補充鈣質，對産後通乳也有一定功效。各位孕媽媽可能關心一個問題，那就是它裡面含有黃酒。不過不要着急，雖然它與涉及到酒但是它是用來做菜，而且隻是上一點點入味，所以經過高溫之後它就根本沒有什麼壞處了。

　　海米香幹丁

　　原料：海米、五香豆腐幹、青豆、香菇、鹽、雞精。

　　做法：五香豆腐幹、香菇切丁，和海米、青豆一起用沸水焯熟。用适量鹽、雞精将全部原料拌勻、即可。海米也可以用小魚或其他海鮮代替。

　　海米和其他海産品都是鈣的較好來源，而豆腐、豆腐幹、豆腐絲、 腐乳等均為植物食品當中含鈣的佼佼者。豌豆中鈣含量豐富，而香菇中含有維生素 D的前體。因而這道菜雖然看起來非常簡單，卻是補鈣的佳品。

　　銀魚豆芽

　　原料：銀魚20克、黃豆芽300克、鮮豌豆50克、胡蘿蔔絲50克。

　　制法銀魚焯水，瀝幹，豌豆煮熟;炒鍋加底油，蔥花爆香，炒黃豆芽、銀魚 及胡蘿蔔絲;略炒後加入煮熟的豌豆，可調成糖醋味。

　　銀魚和黃豆芽都是鈣質很好的來源，而且，也無需擔心這樣的補鈣菜肴會有太 多的脂肪，對準媽媽的體重造成負擔。

　　香酥鹌鹑

　　原料：鹌鹑3 隻，醬油、料酒、花椒鹽、花椒、大料、白糖、蔥、姜、鹽、食用油各适量。

　　做法：将鹌鹑去除内髒，清洗幹淨，用開水将鹌鹑稍煮一下撈出，待用。把準備好的醬油、料酒、花椒、大料、白糖、蔥、姜和煮好的鹌鹑放入大碗中，加入水沒過鹌鹑，上鍋蒸3 ～ 5 分鐘。将鍋置火上，放入食用油燒熱，然後将蒸好的鹌鹑放入鍋内炸至皮起脆，取出，随花椒鹽一起食用。此菜含有豐富的鈣、鐵等多種礦物質和蛋白質。

　　孕婦去火菜譜

　　天氣幹燥，人們稍不留神就會上火。嚴重的不僅會口幹舌燥，還會心緒不甯，有的人更會因虛火上升大發脾氣。因此秋季飲食應當注意去火，少吃容易上火的食物，多吃些滋陰潤燥、生 津養肺的食物和秋季水果，下面就為你介紹一款既能去火、潤肺，又能排毒養顔的美味佳肴。

　　銀耳雪梨

　　材料

　　火龍果、銀耳、木耳、雪梨、冰糖、青豆、枸杞。

　　做法

　　1.銀耳、木耳用開水泡開、摘洗幹淨，火龍果取果肉，果殼待用，火龍果肉和雪梨切成均勻的塊。

　　2.将切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬制一小時。與此同時，将青豆煮熟備用。

　　3.将炖好的湯盛入火龍果殼中，撒上青豆、枸杞即可。

　　排毒功效：清熱、化痰、潤肺，可助吸煙、飲酒者排出毒素。

　　1、牛奶很多人認為夏季喝牛奶會加重“上火”，引起煩躁，其實，夏飲牛奶不僅不會“上火”，還能解熱毒、去肝火。

　　中醫認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發揮“去火”功效，而且牛奶中含有多達70%%左右的水分，還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。

　　需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養成分都将被破壞。

　　2、草莓不但好吃，還有藥用價值。中醫認為它有“去火”功效，能清暑、解熱、除煩。孕婦上火的時候可适量吃一些，但是不要太多

　　3、西瓜性涼，吃了不會引起“上火”、心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量造成的體内鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。

　　4、大豆在滋陰、“去火”的同時還能補充因為高溫而被大量消耗的蛋白質。

　　5、西紅柿盡管一年四季都可見，但西紅柿在夏季最多，最甜，營養也最豐富。它同樣可以為孕婦去火。

　　孕婦養胃粥譜

　　蔬菜牛肉粥

　　原料

　　牛肉40克，米飯1/4碗，菠菜1棵，肉湯1/2杯，土豆、胡蘿蔔、洋蔥1/5個，鹽若幹。

　　制法

　　(1) 準備牛肉精肉并磨碎。

　　(2) 将菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆炖熟并搗碎。

　　(3) 将米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，并用鹽調味。

　　豆腐粥

　　原料

　　米飯1/6碗，肉湯1/2杯，豆腐1/10塊，鹽若幹

　　制法

　　(1) 将豆腐切成小塊。

　　(2) 将米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。

　　(3) 煮至粘稠時加入适量的鹽調味。

　　雞蛋粥

　　原料

　　雞蛋1/2個，胡蘿蔔1/5個，菠菜1棵，米飯1/4碗，肉湯1/2杯，鹽若幹。

　　制法

　　(1) 将胡蘿蔔和菠菜炖熟切碎。

　　(2) 将米飯、肉湯和切碎的胡蘿蔔、菠菜倒入鍋中同煮。

　　(3) 煮開之後放入搗好的蛋糊并攪開，加鹽調味。

　　蔬菜魚肉粥

　　原料

　　魚白肉30克，胡蘿蔔1/5個，海帶清湯1/2杯，蘿蔔20克，醬油若幹，米飯1/4碗。

　　制法

　　(1) 将魚骨剔淨，魚肉炖熟并搗碎。

　　(2) 将蘿蔔、胡蘿蔔用擦菜闆擦好。

　　(3) 将米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋内同煮。

　　(4) 煮至粘稠時放入醬油調味。

　　幹酪粥

　　原料：米飯1/6碗，水1/2杯，幹酪5克

　　制法：(1) 将幹酪切碎。

　　(2) 将米飯入鍋加适量水煮。

　　(3) 煮至粘稠時中入幹酪，幹酪開始溶化時将火關掉。

　　豌豆粥

　　原料

　　米飯1/4碗，豌豆5個，牛奶1/4杯，鹽若幹。

　　制法

　　(1) 将豌豆用開水煮熟，搗碎并過濾。

　　(2) 在米飯中加适量水用小鍋煮沸。

　　(3) 之後放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。

　　(4) 加鹽調味。

　　孕婦補血菜譜

　　蘿蔔炖牛腩

　　牛肉含鐵元素十分豐富，鐵是造血必需的礦物質，鐵攝入不足，是缺鐵性貧血的主要因素。蘿蔔炖牛腩是一款适合孕婦在懷孕期間補血的營養食譜。紅蘿蔔除含有大量維生素外，還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質。

　　原料：牛腩300克，紅蘿蔔25克，姜片、蔥段适量。辣豆瓣醬10克，番茄醬10克，料酒15克，糖10克。

　　做法

　　1. 紅蘿蔔去皮洗淨，切成塊。

　　2. 牛腩洗淨，切厚片，放入開水中煮5分鐘後取出，用清水沖去血沫後，再放入開水中煮10分鐘，撈出牛肉備用，牛肉湯留用。

　　3. 油鍋燒熱，下姜片、蔥段煸炒出香味，再調入辣豆瓣醬、番茄醬、糖等，然後加入牛腩爆炒片刻，烹入料酒，倒入牛腩湯用大火燒開，水開後再改慢火煮30分鐘。

　　4. 牛肉煮至八分熟後加入紅蘿蔔塊繼續煮至牛肉和蘿蔔都熟透即可。

　　紅棗兔肉

　　紅棗含有豐富的維生素A、維生素C、維生素B2等營養元素，尤其是鈣和鐵含量豐富，可預防準媽媽貧血。兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，含有豐富的卵磷脂，是寶寶大腦和其他器官發育不可缺少的物質。

　　原料：兔肉300克，紅棗30克，鹽3克，油15克，料酒10克，醋5克。

　　做法

　　1. 紅棗洗淨、去核、瀝幹水分備用。

　　2. 将兔肉洗淨，切塊，均勻地抹上油、鹽、料酒和醋，與紅棗一起放瓦鍋内，隔水蒸1小時，兔肉熟爛即可。

　　豆芽炒豬肝

　　豬肝含有豐富的鐵質，可以預防和治療孕婦貧血，同時，還含有豐富的蛋白質、維生素A和維生素B以及鈣、磷、鋅等礦物質，這些都是人體所必需且容易缺乏的營養物質。

　　原料： 豬肝100克，豆芽300克，澱粉10克。料酒、鹽、醬油、醋各适量。

　　做法

　　1. 将豆芽洗幹淨，再放入沸水中燙一下，撈出來瀝幹水。

　　2. 将豬肝洗淨，切成薄片。澱粉加适量水調成稠糊，再将切好的肝片放入，攪拌均勻。

　　3. 鍋内放油燒至七成熱後，将豆芽倒入翻炒幾下，加入鹽，滴幾滴醋，炒拌均勻，盛入盤中備用。

　　4. 洗淨鍋後再放适量油，待油燒至七成熱時，倒入肝片，迅速劃散，再加入料酒、醬油翻炒，最後将已炒好的豆芽倒入鍋内，翻炒均勻即可。

　　結語：通過小編上文的介紹，你知道孕婦菜譜到底有哪些了嗎？你知道孕婦經常吃這些食物有哪些好處了嗎？孕婦在孕期過程中，一定要根據實際情況安排食譜，适當地進補，要會選擇對自己身體有好處的食物，讓寶寶健康發育。

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