喝雞湯的養生誤區：不是人人都能喝雞湯-tft每日頭條

喝雞湯的養生誤區：不是人人都能喝雞湯

美食更新时间:2025-07-18 07:35:03

　　我們都知道雞湯是非常溫補的食物，寒冷的冬天喝一碗熱熱的雞湯，美味又補充身體所需營養，可是再好的食物也是有食用禁忌的哦，雞湯的食用禁忌就是并不是所有人都能和哦，快來看看你能不能喝吧。

　　喝雞湯的養生誤區：不是人人都能喝雞湯

　　關于喝雞湯的養生誤區

　　雞湯進補，不是人人都能喝

　　“虛則補之”，并非人人需要進補。冬季人體合成代謝功能增強，很容易吸收營養，是進補的絕佳時期。對于一些體重偏低、體質虛弱、免疫功能低下的人，适當進補可以恢複和調節人體各髒器機能，同時儲存能量好過冬。冬季喝雞湯進補是我國的傳統，雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效。吃雞進補适宜在秋冬季節，特别是冬季，不僅能更好地消化、吸收，調補機體，還可以抵禦寒冷，為來年的健康打下堅實的基礎，所以有“冬季進補，來年打虎”一說。雖然現在是雞湯進補的“高峰期”，但一定要因人而異，否則進補太多，反而會适得其反。

　　對于一些身體素質本身就比較好的人來說，這個時候可以喝湯吃肉，但是同時需要多鍛煉，保持進出平衡。心腦血管疾病患者和“三高”人群則不能盲目進補，以免加重身體負擔，造成不良後果。

　　以下五類人群不适合喝雞湯

　　1、慢性淺表性胃炎患者。

　　2、膽囊炎和膽石症經常發作者。

　　3、高尿酸血症患者。

　　4、高脂血症和脂肪肝患者。

　　5、腎功能不全患者。

　　喝雞湯不比吃雞肉更有營養

　　人們常說炖雞的營養全在湯裡，一定要多喝湯，雞肉營養價值并不高，其實這是一個認識誤區，其實雞湯的營養價值并不是很高，雞湯中的雞肉比湯更容易消化吸收。

　　雞湯裡的營養物質很有限，其中所含的營養物質，是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨内溶解出的少量水溶性小分子蛋白質、脂肪和無機鹽等。即便經過了長時間的文火燒炖，雞湯裡也隻含有一些水溶性小分子物質，除此之外就是油和熱量，嘌呤的含量也很高，湯裡所含的蛋白質僅為雞肉的7%左右，客觀上來說并不營養。但是，湯也很重要，雞湯裡有從雞肉裡釋放出來的氨基酸小分子，同樣是必不可少的營養物質。

　　而經過燒炖的雞肉，含有蛋白質、糖、脂肪等重要的營養物質。

　　吃老母雞還是童子雞

　　不同的人群喝不同的雞湯。對于體質弱的人，喝老母雞湯進補，特别有好處，另外，烏骨雞炖湯可起到補氣血、益精氣的作用;長身體的小孩，最好還是喝用童子雞煮的湯。

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