中秋快來了，中秋時節也是吃螃蟹的時節，很多地方也有中秋吃螃蟹的習俗，螃蟹富含豐富的維生素，還有藥用價值，但是，很多人不懂得吃螃蟹，導緻出現腹瀉、惡心、嘔吐等症狀，想要健康吃螃蟹就先要知道吃螃蟹的禁忌、注意事項，下面小編說說吃螃蟹有什麼注意事項？

　　一、螃蟹的四大部位不能吃

　　1、蟹腸：裡面有蟹的排洩物。

　　2、蟹腮：蟹的呼吸器官，裡面很髒。打開蟹殼後首先去除。

　　3、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排洩物。

　　4、蟹心：也叫蟹六角闆。這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼

　　二、吃螃蟹不能吃什麼

　　1、蟹與梨

　　梨味甘微酸性寒，陶弘景《名醫别錄》雲：“梨性冷利

　　，多食損人，故俗謂之快果。”又，民間有食梨喝開水，可緻腹瀉之說。由于梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸 胃。

　　2、蟹與柿

　　蟹肥的時候柿子也熟了，這兩種東西應當注意不要同時吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道内會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結石症等。

　　3、蟹與花生

　　仁花生仁性味甘平，脂肪含量高達45%，油膩之物遇冷 利之物易緻腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時進食，腸胃虛弱之人，尤應忌之。

　　4、蟹與香瓜

　　香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食

　　，有損于腸胃，易緻腹瀉。

　　5、蟹與泥鳅

　　《本草綱目》雲：“泥鳅甘平無毒，能暖中益氣，治消

　　渴飲水，陽事不起。”可見性溫補，而蟹性冷利，功能與此相反，故二者不宜同吃。其生化反應亦不利于人體。

　　6、蟹與冰飲

　　夏季冷飲如冰水、冰激淩等，寒涼之物，使腸胃溫度降

　　低，與蟹同食，必緻腹瀉。故食蟹後不宜飲冰水。

　　7、不要與茶水同食

　　吃蟹時和吃蟹後1小時内不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

　　三、吃螃蟹其它注意事項

　　1、蟹要現蒸現吃，不要存放

　　吃不完，剩下的一定要保存在幹淨、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

　　2、蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃

　　河蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體内的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。

　　新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。

　　3、蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃

　　蟹以動物屍體或腐殖質為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。

　　有些人因為未将蟹洗刷幹淨，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體内的病菌或寄生蟲吃到肚子裡，怎麼會不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了。

　　上面為大家介紹了螃蟹不能吃的4個部位、吃螃蟹的注意事項，大家吃螃蟹的時候一定要注意這些點，避免出現腹瀉、嘔吐等症狀。另外，小編需要提醒大家的是，螃蟹應該少吃，不宜吃太多。蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應引起注意，以免引起腹痛腹瀉。

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