我們一般都叫雞腳為雞爪，這是一種習慣。似乎從我記事起就是這麼叫的，從沒改變。在營養學上我們常講，雞爪含豐富的膠原蛋白，膠原蛋白有助于延緩衰老。很多明星都會在皮膚裡注射膠原蛋白什麼的，就是基于這個道理。
做法一：
用料：雞爪200克、花生50克、調料食鹽3克、味精1克、姜3克、黃酒5克、雞油10克
1.花生雞腳湯食材。
2.雞腳去掉指甲剁成兩段。
3.然後把雞爪焯水後清洗幹淨放入備有水的砂鍋中。
4.開鍋後去掉沫子放入蔥姜、洗好的花生、紅棗。
5.然後大火燒開小火轉小火煮1小時左右。
6.煮到雞爪酥爛放入鹽和胡椒粉即可停火。
菜譜小貼士：
1、洗好吃雞爪酥軟的時間可以稍微長點，我洗好煲一個小時左右。
2、也可以不放紅棗放紅豆，也同樣好吃。
3、要小火煲湯，否則湯不清。
做法二：
1.将雞腳剪去爪尖，洗淨；花生米放入溫水中浸半小時，換清水洗淨。
2.鍋置火上，加入适量清水，用旺火煮沸，放入雞腳、花生米、黃酒、姜片，鍋加蓋，煮2小時，加精鹽、味精調好口味，再用文火焖煮一會兒，淋上雞油，即可食用。
健康小常識：
此湯含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等。具有養血催乳、活血止血、強筋健骨的功效。婦女産後食用，能促進乳汁分泌，有利子宮恢複，促進惡露排除，防止産後出血。
女人要注意滋補，膠原蛋白是最好的營養補充品。如果你想要衰老來的慢一些、再慢一些的話，那麼就多吃一些雞爪吧。但是要注意一定要是自己親手制作的哦，而且膠原蛋白的攝入也一定要适量。千萬記住不可以無限制多吃。
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