西紅柿鲫魚湯怎麼做好呢-tft每日頭條

西紅柿鲫魚湯怎麼做好呢

美食更新时间:2025-08-26 03:27:26

　　鲫魚湯是營養且好喝的湯菜，我們可以在鲫魚湯裡加入豆腐，菠菜等，同時也可以加入西紅柿，西紅柿鲫魚湯帶有鮮味，同時還有西紅柿的酸甜味，所熬成的湯适合多數人飲用，尤其是腸胃不好的人群，經常喝湯可以養胃。但是很多人做西紅柿鲫魚湯并不好喝，湯裡還有腥味，那麼西紅柿鲫魚湯怎麼做好呢？

　　做法一

　　原料：鲫魚、西紅柿

　　配料：蔥、姜

　　調料：鹽、料酒、白胡椒粉

　　做法：

　　1、魚背上用刀劃上幾道。2、用料酒均勻的擦一下魚身。3、姜切成片。4、西紅柿切成小塊。5、蔥切成蔥花。6、鍋中放适量油，放2個姜片，将鲫魚放入煎。7、鲫魚兩面都煎好後盛出。8、将西紅柿塊放入鍋中翻炒。9、要用小火炒，炒至西紅柿熟爛。10、加入适量清水。11、将魚放入西紅柿湯中。12、加入姜片、鹽和料酒，煮開。13、最後撒适量胡椒粉、蔥花即可出鍋。

　　做法二

　　材料：

　　鲫魚，西紅柿

　　做法：

　　1.鲫魚洗幹淨，抹上鹽，腌制10到20分鐘。

　　2.把腌制好的魚放到油鍋裡稍稍用油煎一會兒，然後放水(水一次要放夠，以後要是再加水煮，味道就淡了，不好喝了)開始煮，煮的時候，要記得放生姜絲啊，可以去腥。

　　3.等水開了以後，移到煲湯的鍋裡繼續煲到水再開，然後放入切成塊的西紅柿。

　　4.等水再開開了，西紅柿魚湯就煮好了，這個時候可以改小火，煮到開吃的時候，不宜煮太久，要不然，魚肉和西紅柿都溶到湯。

　　5.開吃起鍋之前，一定要記得放鹽，雞精可放可不放。

　　小貼士：

　　西紅柿适宜于熱性病發熱、口渴、食欲不振、習慣性牙龈出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者食用。注：急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。

　　西紅柿鲫魚湯怎麼做好呢？本文講解了兩種制作西紅柿鲫魚湯的方法，做湯前我們要先把鲫魚煎一下，鲫魚下鍋裡容易把油濺出來，煎魚的時候可以放一點鹽或是面粉，油就不會四處亂濺。煎好魚後再放水熬湯，此時放水一定要注意量，必須一次性給水，才能保證湯的鮮度，反複添水，湯的濃度會發生改變，味道也會受到影響。

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