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苦瓜湯應該怎麼做呢？

美食更新时间:2025-08-27 01:55:41

　　夏天到了所以很多人都非常喜歡吃苦瓜，因為苦瓜中含有大量的維生素，而且經常吃的話也能夠很好的起到清熱降火的作用，特别适合夏天吃，那麼下面小編就教大家做幾道比較家常的苦瓜湯，平時你可以自己在家裡面學着做，這樣你就不怕在夏天會有中暑的現象了，而且老人也非常适合吃這一道湯。

　　做法一

　　調料：鹽、雞精、胡椒粉、料酒

　　做法：

　　1、将黑魚去五髒洗淨，魚腹中放入蔥、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗淨切成片;

　　2、煎盤放油放入微波爐中預熱，将黑魚放在微波爐中，倒入料酒、開水15分鐘後取出，再加入苦瓜、鹽、雞精、胡椒粉再放入微波爐中6分鐘即可。

　　做法二

　　〖來源〗：民間食療方

　　〖原料〗：鮮苦瓜250克，瘦豬肉100克。〖制作〗：苦瓜去瓤切塊，豬肉切片，同放鍋内加适量水煮湯，煮熟後加适量鹽調味食用。

　　〖說明〗：此湯有清熱解暑，明目去毒的作用，适宜于暑熱煩渴、暑疖、熱痱過多、眼結膜炎等症。

　　營養分析

　　1、促進飲食、消炎退熱：

　　苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質奎甯，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;

　　2、防癌抗癌：

　　苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效。從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長;

　　當然苦瓜的營養價值并不僅僅隻是這些，平時如果你經常吃新鮮的苦瓜汁的話也能夠幫助防止高血糖，所以對于很多血糖高的人來說經常吃苦瓜是有調理作用的，但是要注意胃不好的人建議最好不要多吃，苦瓜是屬于涼性食物，經常吃的話可能會造成胃痛等現象。

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