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蓮藕粟子湯的做法有哪些

美食 更新时间:2025-07-26 17:41:28

  蓮藕是泥塘裡長生的食物,到了秋冬季節的時候會發現蓮藕更嫩,更脆些,我們在吃蓮藕的時候要選擇不同類型的蓮藕,炒的蓮藕與炖湯的蓮藕類型是不同的,這樣做出來的蓮藕味道會更好吃些。蓮藕可與粟子一起做湯,即蓮藕粟子湯,此湯有極好的營養功效,同時也有治療疾病的功效,那麼蓮藕粟子湯的做法有哪些呢?

  做法一

  所需食材:

  蓮藕750克,粟子20顆,葡萄幹50克,白糖

  制作方法:

  1.蓮藕洗淨表面,刮去外皮,切除藕節,切0.5厘米厚的片。栗子去殼、去膜備用。

  2.鍋内加适量水,放入蓮藕、栗子,加熱至沸騰後改中火煮15分鐘,放入焖燒鍋内,加蓋,焖3~4小時後取出,放入葡萄幹及白糖,攪拌均勻,待糖溶解後即可食用。

  食用須知:

  1.清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

  2.通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體内膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢複健康。

  做法二

  主料:

  蓮藕350g、栗子100g、豬骨350g

  輔料:

  紅棗适量、淮山适量

  步驟:

  1.準備好栗子、蓮藕等食材。

  2.栗子去殼後,煮5分鐘,去掉皮衣。

  3.蓮藕切片、栗子、豬骨焯水備用、淮山、紅棗、姜片。

  4.把所有材料放入電壓鍋中,加入适量的水。

  5.40分鐘後下鹽調味即可。

  小提示:

  蓮藕不僅有很多營養,它還有許多醫療功效,藕生食能清熱潤肺,涼血行瘀;熟吃可健脾開胃,止瀉固精。

  老年人常吃藕,可以調中開胃,益血補髓,安神健腦,具有延年益壽之功效。

  本文講解了兩種蓮藕粟子湯的做法,兩種做湯方式都是簡單的,而蓮藕粟子湯食用後則對身體有益處,更能幫助身體的疾病得到保健,蓮藕粟子湯在制作時我們要選擇新鮮的蓮藕與粟子,搭配好食物好再挑選好肉類,與肉類一起炖湯其味道會更鮮些,蔬菜需要肉類的營養氣味,則會使整道湯的味道更可口。

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