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香菜炒雞蛋的家常做法大全

美食 更新时间:2025-08-18 13:48:02

  香菜具有豐富的營養,而我們通常隻用它來作為配菜用,實在是太可惜了,香菜中的特殊氣味能夠促進人體食欲,增進消化,雞蛋又是富含高蛋白的食品,這二者放在一起炒,是非常好的健腦食品,香菜炒雞蛋的具體做法如下:

  香菜炒蛋做法

  食材:

  香菜100克、雞蛋2個

  方法:

  1、香菜洗淨,去根須,切細。

  2、雞蛋打入一個稍大點的碗中,加少許鹽打散。

  3、将切細的香菜倒入打散的雞蛋液中,攪勻。

  4、鍋内加油,開火燒熱油,倒入混合的蛋液,輕輕晃動鍋,待下面蛋液凝固煎熟,翻面,煎熟另一面。

  5、裝盤。香嫩可口的香菜炒雞蛋可以享用了。

  食用香菜禁忌

  香菜雖味美,但不宜多食或經常食用。這是因為中醫認為香菜辛溫香竄,内通心脾,外達四肢,辟一切不正之氣,有溫中健胃的作用,但因香菜味辛能散,多食或久食,會耗氣、損精神,進而引發或加重氣虛。對于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者,更應少食香菜。

  病後初愈的患者也常常存在着不同程度的氣虛,此時,也應和香菜暫時保持距離。此外,香菜還具有溫熱、發瘡的作用,故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用,否則會加重病情。

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