粉絲牛肉湯是很多人喜歡吃的一道湯菜，也是家常菜中經常出現的菜，隻要準備了粉絲和牛肉，就可以在家裡自己做，能根據口味做成酸、辣、常規味道等多種，很多小孩也非常喜歡吃這道菜，與粉絲也有很大的聯系，因此我們要了解粉絲牛肉湯的做法，根據步驟進行菜肴的制作，那麼粉絲牛肉湯的做法有哪些？

　　做法一

　　原料：

　　牛腩、粉絲、蔥姜、大料、香菜、白胡椒粉、鹽

　　做法：

　　1、牛腩收拾趕緊後切成小塊，涼水下鍋，煮開後，撇去浮沫，然後把牛腩撈出放入另一口鍋燒開水的鍋内，加蔥姜大料，炖上一個小時;

　　2、粉絲用涼水泡一刻鐘，香菜切碎;

　　3、把泡好的粉絲放入炖好的牛肉湯内，煮開，加鹽、白胡椒粉調味，最後灑上香菜就好。

　　做法二

　　主料：牛肉、銀河粉絲

　　輔料：蝦米、銀耳(幹)、木耳、西紅柿，紅辣椒、青椒、洋蔥、大蔥、姜、香油、香菜(輔料可根據自己口味添加)

　　做法：

　　1、鮮牛肉切片。

　　2、牛肉加澱粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻。

　　3、鍋裡放油，八成熱後放牛肉片、蔥姜絲煸炒熟後加水。

　　4、喜歡清湯牛肉的，無需按前面步驟煸炒，可以直接将生牛肉切片後加水煮熟。

　　5 放入銀河粉絲，添上泡好和切好的銀耳、木耳、青紅椒、洋蔥等(如喜歡也可加西紅柿)，稍煮一下。

　　6. 再放入精鹽、味精、香油、香菜後盛入湯碗，淋上香油即可。

　　做法三

　　原料：

　　牛腩、粉絲、蔥姜、大料、香菜、白胡椒粉、鹽、牛肉、粉絲、蝦米、精鹽、銀耳、黑木耳、蔥姜絲、青紅椒、粉絲、洋蔥、味精、香油、香菜各适量

　　做法：

　　1、牛腩收拾趕緊後切成小塊，涼水下鍋，煮開後，撇去浮沫，然後把牛腩撈出放入另一口鍋燒開水的鍋内，加蔥姜 大料，炖上一個小時;

　　2牛肉切薄片，加澱粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻;

　　鍋裡放油，八成熱後放牛肉片、蔥姜絲煸炒(如喜歡的話可加醬油适量)，然後加水蓋上和開水燙過的粉絲(以地道的紅薯粉絲為好)，蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘左右開蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等(如喜歡也可加西紅柿)，稍煮一下再放入精鹽、 味精、香油、香菜後盛入湯碗 ，淋上香油即可。、粉絲用涼水泡一刻鐘，香菜切碎;

　　3、把泡好的粉絲放入炖好的牛肉湯内，煮開，加鹽、白胡椒粉調味，最後灑上香菜就好。

　　粉絲牛肉湯的做法較多，我們隻要掌握了做菜的主要步驟，就能根據自己的廚藝發揮，所做的菜味道也會更好。平時我們做菜是直接使用白水燒開，如果有條件的可以先熬制高湯做成粉絲牛肉湯，其味道和口感會更好，做菜的時候粉絲不容易軟化，可先用開火泡一泡，軟化會更快，做菜的時間也會減少。

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