紫菜魚湯怎麼熬制才更加的鮮美，必須了解一些技巧步驟，而鲫魚湯可以幫助我們起到開胃和中以及舒活經絡的作用，對于脾胃虛弱的人來說也是比較好的滋補湯，現在來認識一下它的做法。
一、紫菜鲫魚湯的做法
1.食材：鲫魚和南澳紫菜。
2.熱油鍋，将擇洗幹淨的鲫魚放入煎鍋中。
3.煎至雙面金黃，關火。
4.将鲫魚放入預先煲好的豬骨湯中。
5.蓋鍋蓋，大火煮滾。
6.轉小火煲40分鐘。
7.将鲫魚撈起。(鲫魚可吃可不吃，耕心家煲湯的鲫魚不吃的，魚肉已無味。)
8.放入洗淨的紫菜，煮滾。
9.倒入适量的粟米油。
10.放入适量的雞粉。
11.倒入适量的魚露調味，拌勻，即可關火上桌享用。
二、鲫魚的功效與作用
1.鲫魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心髒病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用;
2.鲫魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;産後婦女炖食鲫魚湯，可補虛通乳;
3.鲫魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其适于做湯，鲫魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常适合中老年人和病後虛弱者食用，也特别适合産婦食用。
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