豆腐魚頭湯
材料:鲢魚頭1個,豆腐50克,料酒、蔥末、姜末、大豆油、鹽各适量。
做法:1、鲢魚頭洗淨,去鰓,切成塊狀;豆腐沖洗後,切成小塊。2、起油鍋下蔥末、姜末爆香後,放入魚頭塊,加料酒煸炒後,加入豆腐塊和适量的清水,蓋上鍋蓋,大火煮開後,改為小火焖煮15分鐘,加鹽調味即可。
營養價值:豆腐的含鈣量較多,而鲢魚頭富含維生素D,兩者搭配着吃,可發揮營養素的聯動作用,提高人體對鈣的吸收率。
蝦皮紫菜蛋湯
材料:蝦皮20克、雞蛋1個,紫菜、香菜、姜末、鹽各适量
做法:蝦皮洗淨,紫菜撕成小塊,香菜擇洗幹淨切小段;雞蛋一個,打散備用。用姜末炝鍋,下入蝦皮略炒,加水适量,燒開後淋入雞蛋液;随即放入紫菜、香菜,并加香油、精鹽、蔥花适量即可。
營養價值:此湯口味鮮香,含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等營養素,對寶寶補充鈣、碘非常有益。
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