減肥能吃豬皮嗎？豬皮有什麼功效？-tft每日頭條

減肥能吃豬皮嗎？豬皮有什麼功效？

健康更新时间:2025-09-09 02:35:19

　　對于想減肥的朋友來說節食也是重要的一步，所以在日常飲食裡面要控制脂肪的攝入量，那麼減肥可以吃豬皮嗎？豬皮又有什麼功效呢？

　　減肥可以吃豬皮嗎？

　　減肥是可以吃豬皮的，因為豬皮裡面所含的脂肪較少，但是膠原蛋白比較多。

　　豬皮的營養價值

　　豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料，對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有很好的保健作用。豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻隻有豬肉的一半。

　　豬皮中大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝。

　　豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功效。經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老的作用，這是因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。

　　豬皮的家常做法

　　1小炒豬皮

　　食材：自制黃豆豉兩勺，豬皮三塊，食用油少許，蔥少許，姜少許，蒜少許，青尖椒少許，紅尖椒少許，料酒少許，雞精少許。

　　做法：

　　1、将豬皮上的毛清理幹淨，洗淨，放入鍋内煮15分鐘。

　　2、将煮好的豬皮切條備用。

　　3、鍋内油燒熱，放入蔥、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。

　　4、加入切好的豬皮、料酒翻炒一分鐘，加入青紅尖椒翻炒一分鐘倒入雞精拌勻即可。

　　2豬皮凍

　　食材：豬皮，花椒，茴香，鹽，醬油，水。

　　做法：

　　1、豬皮切塊，用開水汆一下，這樣好刮裡面的肥肉。

　　2、把豬皮裡面的肥肉刮幹淨，切細條。

　　3、放入豬皮約三倍的水，放花椒、茴香、鹽和幾滴醬油。大火開後換小火慢慢炖，大約1小時，盛容器内，放涼後冰箱冷藏，随吃随切。

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