家常豬腦炖天麻的做法和功效-tft每日頭條

家常豬腦炖天麻的做法和功效

美食更新时间:2025-08-26 11:32:01

　　豬腦炖天麻是一種傳統的中藥藥膳，具有很好的滋補功效，天麻和豬腦這兩種物品，都具有補腦的功效。還有祛風，治療眩暈眼花，頭風頭痛，神經衰弱的作用，經常用腦的人可以喝天麻豬腦湯補補腦。這道美味又營養的湯應該怎麼做呢？

　　做法一

　　食材：

　　天麻15克、豬腦髓一副、枸杞幾顆天麻炖豬腦蔥段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽适量

　　步驟：

　　1、天麻洗淨，放入碗内，加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘，取出切片;

　　2、豬腦放入砂鍋内，加入花椒水、蔥段、姜片、鹽和沸水，大火炖熟;

　　3、揀去蔥段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸後淋入香油即可。

　　做法二

　　原料：

　　天麻15克，豬腦1個

　　步驟：

　　天麻洗淨、切片，豬腦洗淨。将豬腦、天麻片放入搪瓷盆内隔水炖熟。

　　功效：

　　祛風開竅、通血脈、鎮靜、滋補。适宜于肝虛型高血壓、動脈硬化、美尼爾氏綜合症、神衰、頭暈眼花及腦血管意外緻半身不遂等症。

　　天麻炖豬腦菜品忌諱

　　1、天麻适于人群：氣虛甚者慎服。

　　2、豬腦适于人群：高膽固醇血症及冠心病患者忌食。

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