培根有什麼營養和功效？培根适合什麼人吃-tft每日頭條

培根有什麼營養和功效？培根适合什麼人吃

美食更新时间:2025-08-26 08:00:04

　　培根外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬，用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲；瘦肉呈深棕色，質地幹硬，切開後肉色鮮豔。

　　培根有什麼營養和功效？培根适合什麼人吃？

　　培根有什麼營養和功效？

　　培根是西式肉制品三大主要品種(火腿、灌腸、培根)之一，其風味除帶有适口的鹹味之外，還具有濃郁的煙熏香味。培根外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬，用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲；瘦肉呈深棕色，質地幹硬，切開後肉色鮮豔。

　　最常見的煙肉是腌熏豬肋條肉，以及鹹肉火腿薄片。傳統上，豬皮也可制成煙肉，不過無外皮的煙肉是可作為一個更加健康的選擇。

　　培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素；

　　培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風幹或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

　　培根适合什麼人吃？

　　培根屬于加工食品，雖然培根味道極好，常用作為早餐的頭盤，不過也并不是所有的人都适合食用，以下人群就不太适合食用了。

　　凡浮腫、水腫、腹水者忌食。

　　脾胃虛寒的洩瀉下痢之人，不宜多食。

　　患有急慢性腎炎者忌食。

　　感冒未愈、濕熱洩痢、積滞未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。

　　老年人、胃腸潰瘍患者禁食。

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