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吃姜有什麼好處？姜可做調料

美食更新时间:2025-08-21 13:18:14

　　中醫認為，女性健康是以血的充足和脈絡的通暢為根本，而外來的寒邪是對血脈傷害最大的因素，往往造成肢體疼痛、痛經、惡露不下、崩漏等寒凝血淤的症候。這時，如果吃姜可以溫暖胞宮、通利血脈，起到驅除寒邪，迅速改善症狀的效果。

　　吃姜有什麼好處？姜可做調料

　　吃姜有什麼好處？

　　姜可以溫經活血

　　姜可以祛痰利水

　　大多數的肥胖在中醫眼中并不是“營養過剩”，而是“痰”和水等代謝廢物排出不暢所造成。而這些廢物之所以排出不暢，多數又是“氣虛”、“陽虛”等一系列功能減弱的結果。姜能夠激發陽氣，促進身體的代謝功能，從而去掉多餘的“痰”和水，有助于女性達到體态婀娜、身輕如燕的效果。

　　姜可以排毒去味

　　個人衛生當然要保持，但即使已經很在意，有時還是難免某些氣味影響自己的心情，更給别人留下不愉快的印象。口氣、體味是細菌增殖的産物，也是健康狀态不佳的反應。這時，姜就起到内可以抑菌排毒，外可以芳香矯味的作用，更能夠改善女性自身生理狀态的低迷和滞重，神清氣爽，如沐蘭澤。

　　姜可做調料

　　姜絲可作常用菜肴的配料。

　　把姜切成絲狀，作為配料放入肉菜中可起到提鮮增香的效果。除此以外，姜還可搭配涼菜食用，提鮮的同時，其中豐富的姜辣素還有殺菌、消毒、促進消化的作用。

　　姜塊、姜片适用于長時間加熱的菜肴。

　　将塊狀或片狀的姜放入以炖、焖、燒、煮等烹調方式的菜中，可以消除肉類菜品及海鮮類産品的腥膻氣味。需要注意的是，在放入姜塊時，要先使用刀面将其拍打裂開，這樣便于在烹饪時姜味順利浸入菜中發揮作用。另外，如果遇到異味較重的水産品，可先用姜片腌制一段時間，待異味消除後再進行烹饪，效果會更好。

　　姜末、姜汁可提鮮增香。

　　烹饪中，可将準備好的姜末用油翻炒出香味後再放入主料中進行烹制，姜的辛辣味與主料融為一體，鮮味十足。烹制魚丸、蝦丸時可在肉泥中放入姜汁進行去腥、提鮮、增香。姜末、姜汁多用于炒、炸、烹、汆等方法的菜中。

　　最後，需要提醒大家的是，雖然姜在烹饪中的用途很大，但也不是所有菜品都需要它，應就菜品本身及飲食者的口味适時選擇。此外，患有皮炎的人不适合吃姜，因為姜屬辛熱發散之物，很多皮炎患者吃姜會使皮膚瘙癢加重。

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